Name: Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt
Total time: 115 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Kartoffeln festkochend; 100 g Räucherspeck; 2 Stk. Zwiebeln frisch; 2 EL Öl; 250 g Rinderhack; Salz; Pfeffer schwarz; 2 TL Thymian trocken; 1 Stk. Ei; 50 g Emmentaler geraspelt; ½ Bd Petersilie gehackt; 200 g Sauerrahm

Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt

1 Std 55 Minleicht

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Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	4 Stk.
Räucherspeck	100 g
Zwiebeln frisch	2 Stk.
Öl	2 EL
Rinderhack	250 g
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Thymian trocken	2 TL
Ei	1 Stk.
Emmentaler geraspelt	50 g
Petersilie gehackt	½ Bd
Sauerrahm	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 55 Min

1.Kie Kartoffeln gründlich waschen und 20-30 Min. in kochendem Wasser gar kochen. Längs halbieren und mit einem kleinen Löffel vorsichtig aushöhlen. Das ausgelöste Kartoffelfleisch, Speck und Zwiebeln fein würfeln.
2.Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Zwiebeln darin andünsten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren anbraten. Die Masse mit Salz. Pfeffer und Thymian pikant würzen. Kartoffelfleisch dazugeben und mit anbraten. Ei mit Fleisch-Kartoffel-Masse und Käse vermengen. Abschmecken.
3.Blech mit Butter bestreichen. Kartoffeln darauf setzen. Mit der Fleisch-Kartoffel-Masse füllen und 25 Min. im Ofen (Gas 3, umluft 180 Grad) überbacken. 1 TL Rahm auf jede Kartoffel setzen und mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von b****e
vom 03.02.2009

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