Friesischer Pflaumenstreifen

Zubereitung

• 1. Pflaumen waschen und abtropfen lassen. Entstielen und die Steine herauslösen. Blätterteig samt dem Backpapier auf dem Backblech entrollen. Alle Kanten ca. 2 cm einrollen und mit einem Messerrücken einkerben, dabei etwas flacher drücken. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen

  2. Eigelb und Milch verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. 1 EL Hagelzucker auf die Ränder streuen. Pflaumenmus glatt rühren und auf den Teigboden streichen. Die Pflaumen aufgeklappt darauf verteilen.

  3. Im vorgeheizten Backofen (E: 225 ° / Umluft 200 ! / Gas Stufe 4) ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen

  4. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Locker auf die Früchte streichen. Mit Nüsssen und Rest Hagelzucker bestreuen

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  Rezept von S****r
  vom 03.02.2009

  
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