Pfandlfleisch

Name: Pfandlfleisch - einfach - 72 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stück Schalotten; 2 Stück Paprikaschoten grün; 300 Gramm Champignons braun; 200 Gramm Putenbrust; 200 Gramm Kalbsleber; 200 Gramm Hühnerbrust; 60 Gramm Butter; 2 Stück Peperoni rot; 2 Esslöffel Kapern, surfines; 10 Stück Oliven gefüllt mit Paprika; 2 Stück Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft; ½ Liter Weißwein; ½ Liter Geflügelbrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Thymian frisch

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten	3 Stück
Paprikaschoten grün	2 Stück
Champignons braun	300 Gramm
Putenbrust	200 Gramm
Kalbsleber	200 Gramm
Hühnerbrust	200 Gramm
Butter	60 Gramm
Peperoni rot	2 Stück
Kapern, surfines	2 Esslöffel
Oliven gefüllt mit Paprika	10 Stück
Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft	2 Stück
Weißwein	½ Liter
Geflügelbrühe	½ Liter
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Thymian frisch	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Schalotten würfeln, Paprika in Streifen u nd Champinons in feine Scheiben schneiden. Alles zusammen in Öl solange rösten bis die flüssigkeit verkocht ist.
2. Fleisch und Leber in streifen schneiden und gemeinsam mit der butter zu dem Gemüse geben und anbraten. Peperoni, Kapern, Oliven und Gewürzgurken fein schneiden und dazugeben
3. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, mit Wein und Geflügelbrühe aUfgiessen und ca. 10 Minuten dünsten lassen. Mit Reis servieren.
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Rezept von e****1
vom 03.02.2009

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