Blattspinat mit Schaffrischkäse und Walnüssen

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spinat (frisch)300 g
Schaffrischkäse320 g
Walnüsse (ganz)100 g
Schnittlauch (zum Garnieren) etwas
Öl (Walnussöl, Leinöl, Haselnussöl)2 EL
Wasser4 El
Essig (oder Zitronensaft)2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zucker etwas
Senf etwas
Kräuter (frisch oder tiefgekühlt) etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Den Spinat putzen, abspülen und trocken schleudern. Salat in 4 Portionstellern anrichten. Schaffrischkäse schneiden. Käse, Walnüsse und Schnittlauch auf Spinat verteilen und die Marinade über den Salat gießen. Für die Marinade: Das Öl mit Salz, Zucker, Senf, Essig bzw. Zitronensaft und Wasser verrühren. Zum Schluss die fein gehackten Kräuter in die Marinade geben. Kurz vor dem Servieren die Marinade über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

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