Getrüffelte-Erbsenschaum-Suppe
15 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Erbsen grün tiefgefroren gegart | 200 gr. |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Brühe | 250 gr. |
| Sahne | 100 gr. |
| Butter | 20 gr. |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuß , | etwas |
| einige Tropfen weißes Trüffelöl | etwas |
| Croûton am besten selber herstellen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)919 (220)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate33,4 g
Fett5,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Tk Erbsen mit Butter & Zwiebel andünsten, mit Brühe und Sahne ablöschen & mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles 10 min. kochen lassen. Die Suppe nicht so sämig halten, damit Sie aufgeschäumt werden kann. DasTrüffelöl vor dem Aufschäumen dazu geben Dazu Croutons
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vom
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