27 Rezepte der äthiopischen Küche

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Hühner Wat
(3)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für die Gewürzmischung
  • Chili getrocknet
  • Pfefferkörner schwarz
  • Gewürznelken
  • Muskatnuss
  • Turmerik Kurkuma Gewürz
  • Huhn, möglichst groß
  • Zwiebeln
  • Butter
  • Öl
  • Salz
  • Ingwer gerieben
  • Chilli Cayennepfeffer
Metin Shuro
01 Min
(7)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Erbsen
  • Linsen
  • Bohnen weiß frisch
  • Zwiebel rot
  • Knoblauchzehen
  • Pfeffer rot
  • Ingwerwurzel
  • Bohnenkraut
  • Bockshornkleesamen Fenugreek
  • Kardamom
  • Gewürznelkenpulver
  • Kreuzkümmel
  • Kümmel gemahlen
  • Koriander Gewürz
  • Zimt
  • Senfmehl
  • Turmerik Kurkuma Gewürz
  • Piment
  • Basilikum
  • Salz
Yemarina Yewotet Dabo
(4)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hefe
  • Wasser
  • Eier
  • Koriander Gewürz
  • Zimt
  • Gewürznelken
  • Salz
  • Milch
  • Butter zerlassen
  • Mehl
BrotBrötchen Äthiopisches Brot
30 Min
(36)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Trockenhefe
  • Wasser lauwarm
  • Ei
  • Honig
  • Koriander Gewürz
  • Zimt
  • Gewürznelkenpulver
  • Salz
  • Milch
  • Butter zerlassen
  • Mehl
Zigni - äthiopisches Gulasch - Rezept
Zigni - äthiopisches Gulasch
3:45 Std
(35)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindfleisch zB von der Hochrippe
  • Tomatenmark
  • Zwiebel frisch
  • Knoblauch frisch
  • Paprikapulver scharf
  • Ingwer gehackt
  • Koriander frisch
  • Zimtstange ca 7cm lang
  • Berbere - Gewürzmischung ODER
  • Baharat - Gewürzmischung
  • Wasser heiß
Laban bi Rokka mit Brot - Rezept
Laban bi Rokka mit Brot
40 Min
(1)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Dickmilch Sauermilch
  • Minze frisch
  • Frühlingszwiebeln
  • Tomate
  • Gurke
  • Kümmel
  • Kurkuma Gewürz
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Fladenbrote
  • Salz
  • Pfeffer
Doro Wot
35 Min
(21)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hähnchenbrustfilet oder
  • Brathähnchen frisch
  • Paprikapulver
  • Berbere Sauce
  • Weißwein
  • Wasser
  • Butter
  • Muskat
  • Kardamom
  • Bockshornkleesamen
  • Ingwer frisch
  • Salz
  • Zitronensaft
  • Knoblauch frisch
  • Zwiebeln frisch
  • Eier gekocht
Messir Wot
25 Min
(13)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Linsen rot
  • Wasser
  • Zwiebeln
  • Knoblauch frisch
  • Öl
  • Berbere Sauce
  • Salz
  • Pfeffer
Honigbier
10 Min
(5)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Honigwaben
  • Hopfen
  • Wasser
Gewürzmischung - Berbere - Rezept
Gewürzmischung - Berbere
10 Min
(13)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kubeben-Pfeffer oder schwarze Pfefferkörner
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • Nelken
  • gemahlenes Kurkuma
  • Korianderkörner
  • Bockhornkleesamen
  • Kardamomsamen
  • gemahlenes Zimtpulver
  • gemahlenes Ingwerpulver
  • Rosenpaprika oder edelsüßes Paprikapulver
Spice up your lifeFür alle,denen es NIE scharf genug sein kann
(24)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • getrocknete rote Chilis
  • schwarze Pfefferkörner
  • Kreuzkümmel
  • Nelken
  • Kardamomkapseln
  • Zimt
  • Koriander gemahlen
  • Ingwerpulver
  • Paprika edelsüß
  • Schalotten
  • Knoblauchzehen
  • Speiseöl
Brot Äthiopien Fladen Injera
15 Min
(22)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Weizenmehl
  • Maismehl
  • Hefe
  • Salz
  • Wasser
Fleisch Zigni aus Äthiopien Hier mit Rind
1:30 Std
(5)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Ingwerpulver
  • Knoblauchzehen zerdrückt
  • Paprikapulver
  • Tomatenmark
  • Zwiebeln
  • Rindfleisch
  • traditionell wird es mit Wild gemacht AntilopeGnu man kann auch Dammwild oder wie es in Australien ein sehr ähnliches Rezept gibt, mit Känguru
Doro Wat
(4)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hähnchenbrustfilets
  • Paprika edelsüß
  • Berbere Sauce
  • Weißwein
  • Butter
  • Muskatnuss
  • Kardamom
  • Bockshornklee
  • Ingwer gehackt
  • Salz
  • Zitronensaft
  • Knoblauchzehen, gehackt
  • Zwiebeln
  • hartgekochte Eier
Zigni aus Äthiopien
1:30 Std
(6)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Ingwerpulver
  • zerdrueckte Knoblauchzehen
  • Paprikapulver
  • Tomatenmark
  • Zwiebel
  • Rindfleisch
  • Salz
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