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„16 Sapi Rezepte“
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Der Festlichen Küche
Rezept von
Antareja
Exotisch-feuriges Rindsgulasch mit Nudeln Rendang Sapi
4:45 Std
(2)
Rezept von
Antareja
Rendang Sapi ala Susilawati
4:00 Std
(2)
Rezept von
Antareja
Rendang Sapi Bali Dream
4:00 Std
(3)
Rezept von
Antareja
Balinesische Ochsenschwanzsuppe - Sop Buntut Sapi ala Bali
5:30 Std
(4)
Rezept von
Antareja
Gulai Sapi ala Warung Siti Karlina
1:00 Std
(2)
Rezept von
Antareja
Dunkle Rindfleischsuppe mit Reis und Sambal Gulai sapi
2:30 Std
(4)
Rezept von
Antareja
Klare Rindfleischsuppe Legian Beach - Gulai sapi istimewa
45 Min
(4)
Rezept von
Antareja
Ochsenschwanzsuppe Manado -- Sop Buntut Sapi ala Manado
4:40 Std
(3)
Rezept von
Antareja
Scharfe Gulaschsuppe Kuta Bali - Gulai sapi pedas
2:10 Std
(3)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rendang Sapi
15 Min
(1)
Rezept von
Antareja
Rindfleisch in Sojasauce - semur daging sapi
2:05 Std
(3)
Rezept von
Antareja
Rindfleisch-Sate auf Madura-Art Sate Sapi Madura
35 Min
(3)
Rezept von
Antareja
Würzig-scharfe Rindfleisch-Gulaschsuppe Gili Air
3:30 Std
(5)
Rezept von
Antareja
Exotisch-würziges Rindergulasch in Kokossauce auf Bandung Art
6:30 Std
(2)
Rezept von
Antareja
Gebratene Rinderleber mit Gemüse in süß-saurer Sauce
35 Min
(3)
Rezept von
Antareja
Würzig-exotische Ochsenschwanzsuppe mit fleischigen Knochen
4:40 Std
(3)
4:45 Std
Rezept von
Antareja
Exotisch-feuriges Rindsgulasch mit Nudeln Rendang Sapi
ZUTATEN
Rindergulasch, frisch
Sonnenblumenöl
Penne, getrocknet
Kräuterbutter
Für die Brühe
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Kokoswasser
Rindsbouillon, gekörnt
Ingwer, frisch oder TK
Galgant, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Chilis, rot
Zitronengras, in Scheiben, frisch oder TK
Limonensaft, frisch
Garnelenpaste, Terasi Udang
Für die Gewürze
Salam-Blätter, frisch oder TK, s Anhang
Kaffir-Limetten-Blätter, frisch oder TK
Zimtstange, ca 8 cm
Gewürznelken
Kardamom-Pulver
Kreuzkümmelpulver, Cumin
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Rinderbouillon, gekörnt
Salatblätter, Lollo bionda
Tomaten, in Scheiben
Zwiebelchen, rot, in Scheiben
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Antareja
Rendang Sapi ala Susilawati
ZUTATEN
Rindfleisch, aus der Hüfte, frisch oder TK
Sambal Bajak Laut URL s Schritt 10
Erdnussöl, raffiniertes
Zwiebelchen, rote, bawang merah
Knoblauchzehen, frische
Sonnenblumenöl
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Ingwer, frisch oder TK
Tomaten, vollreife
Peperoni, rot, lang, mild
Chilis, rote
Tomatenmark
Limonensaft
Fischsauce, helle
Garnelenpaste Terasi Udang
Rinderbouillon, körniges, zum Abschmecken
Galgant, frisch oder TK
Zitronengras, frisch oder tiefgefroren
Salam-Blätter, Asiashop, TK
Kaffir-Limetten-Blätter, Asiashop, TK
Zimtstange
Gewürznelken
Kardamon-Pulver
Kreuzkümmelpulver Cumin
Kokosmilch, cremige 24 Fett
Kokosnuss-Palmzucker
Peperonifäden, rot
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Antareja
Rendang Sapi Bali Dream
ZUTATEN
Rindfleisch, aus der Hüfte, frisch oder TK
Kecap Tim Ikan URL s Schritt 12
Kemiri-Nüsse, ersatzweise Macadamia-Nüsse
Zwiebelchen, rote, bawang merah
Knoblauchzehen, frische
Sonnenblumenöl
Kokoswasser
Ingwer, frisch oder TK
Tomaten, vollreife
Peperoni, rot, lang, mild
Chilis, kleine, rote
Tomatenmark
Limonensaft
Fischsauce, helle
Garnelenpaste terasi udang
Rinderbrühe, körnige
Galgant, frisch oder TK
Zitronengras, frisch oder tiefgefroren
Salam-Blätter, frisch oder TK,Asiashop
Kaffir-Limetten-Blätter, frisch oder TK, Asiashop
Zimtstange
Gewürznelken
Kardamon-Pulver
Kokosmilch, cremige 24 Fett
Kokos-Palmzucker
Kokoswasser
Frittieröl, frisches
Peperonifäden, rot
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Antareja
Balinesische Ochsenschwanzsuppe - Sop Buntut Sapi ala Bali
ZUTATEN
Ochsenschwanzknochen, fleischig, frisch oder TK
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, grün
Karotte
Wasser
Tomaten, rot, vollreif
Zitronengras, frisches
Schnittselleriestängel, frisch oder TK
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Galgantscheiben, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder tiefgefrore
Salamblätter, frisch oder tiefgefroren
Limonen, nur den Saft
Koriandersamen
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Zimtstange
Gewürznelken
Zucker, weiß
Rindsbouillon, gekörnt
Sonnenblumenöl
Schnittsellerieblätter, frisch oder TK
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Gulai Sapi ala Warung Siti Karlina
ZUTATEN
Rinderknochen, fleischige
Markknochen, vom Rind
Wasser
Koriandersamen
Zwiebel
Knoblauchzehen, frische
Zitronengras, frisches
Ingwer, frisch oder TK
Chili, grün, frisch, ersatzweise 1 TL Cayenne-Pfeffer
Frühlingszwiebel, frisch
Lauch, frisch
Karotte
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Tamarindensirup
Palmöl, Premiumqualität
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauchröllchen
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Antareja
Dunkle Rindfleischsuppe mit Reis und Sambal Gulai sapi
ZUTATEN
Rinderknochen, fleischig, aus Rippen und Schwanz
Wasser
Rinderbrühe, Kraftbouillon
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Frühlingszwiebel, frisch
Tomaten, vollreif
Chilis, grün, frisch oder TK
Zitronengras, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Galgant, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Sojasauce, süß, kecap manis
Sojasauce, salzig
Austernsauce, Saus Tiram
Rindergulasch, mager
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Ei, Größe M, nur das Eiweiß
Tapiokamehl
Sonnenblumenöl
Langkornreis, trocken
Wasser
Sojasauce, süß, kecap manis
Chilis, rot, cabe rawit merah
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Klare Rindfleischsuppe Legian Beach - Gulai sapi istimewa
ZUTATEN
Rinderfond, zB Biofond, Lacroix
Karotte
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Rindfleisch, frisch
Sonnenblumenöl
Sojasauce, light
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Zum Rezept
4:40 Std
Rezept von
Antareja
Ochsenschwanzsuppe Manado -- Sop Buntut Sapi ala Manado
ZUTATEN
Ochsenschwanz, zerlegt, fleischig, frisch oder TK
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, grün
Karotte
Kokoswasser
Tomaten
Zitronengras, frisches
Schnittselleriestängel, frisch oder TK
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Galgantscheiben, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder tiefgefroren
Salamblätter, frisch oder tiefgefroren
Limonensaft, frisch
Koriandersamen
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Zimtstangen, ca 8 cm
Gewürznelken
Sternanis, ganz
Zucker, weißer, feiner
Rindsbouillon, gekörnt
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Sonnenblumenöl
Schnittsellerieblätter, frisch oder TK
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Antareja
Scharfe Gulaschsuppe Kuta Bali - Gulai sapi pedas
ZUTATEN
Rindsgulasch, mager
Zwiebeln, braun
Knoblauchzehen
Chilis, rot
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Paprika, rot
Tomaten
Peperoni, rot, lang, mild
Sonnenblumenöl
Kreuzkümmel-Pulver, Cumin
Zimtstange
Gewürznelken
Rindsbouillon, Granulat
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Tomatenmark
Kokoswasser
Sojasauce, süß
Kartoffeln, festkochend
Karotten
Paprika, rot
Knoblauchzehen, frische
Kokosnussmilch, cremig
Sesamsamen, weiß
Schnittsellerieblätter, frisch oder TK, ersatzweise glatte Petersilie
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rendang Sapi
ZUTATEN
Gulasch Rind
Zwiebel gehackt
Knoblauch gehackt
Chilisoße Sambal Oelek
Galgant gemahlen
Ingwer gerieben
Kurkuma Gewürz gemahlen
Salz
Rapsöl
Kokosmilch
Zitronengrasstange
Lorbeerblätter
Kaffir-Limettenblätter
süße Soja Sauce
Wasser
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
Antareja
Rindfleisch in Sojasauce - semur daging sapi
ZUTATEN
Rindfleisch, aus der Schulter, frisch oder TK
Austernsauce, Saus Tiram
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Sojasauce, süß
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Peperoni, grün, lang, cabe besar hijau
Peperoni, rot, lang, mild
Tomaten
Zitronengras, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Frühlingszwiebel
Scharfe Tomatensauce sambal cobek, s Anhang
Tamarindensirup
Garnelenpaste, terasi udang
Sojasauce, light
Zum Würzen
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Rest der Marinade
Kardamomsamen, gemahlen
Zimtpulver
Muskatnuss, frisch, fein gerieben
Palmzucker
Rindsbouillon
Basmatireis, trocken
Wasser
Reisweinessig, klar, mild
Peperonifäden
Salatgurke
Tomate
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Rindfleisch-Sate auf Madura-Art Sate Sapi Madura
ZUTATEN
Rindfleisch, durchwachsen, aus der Schulter
Satespieße, aus Holz, Asiashop
Knoblauchzehen, frisch
Kokoswasser
Sojasauce, süß, kecap manis
Sojasauce, salzig, kecap asin
Sambal Oelek
Sesamöl, hell
Langkornreis, trocken
Wasser
Chilis, grün, frisch oder TK
Erdnüsse, geschält, geröstet und gesalzen
Kokosmilch, cremig
Sonnenblumenöl
Limonensaft, frisch
Zucker, weiß
Sojasauce, süß, kecap manis
Sojasauce, salzig, kecap asin
Chilis, rot, frisch oder TK
Sojasauce, süß
Zwiebelchen, rot
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Antareja
Würzig-scharfe Rindfleisch-Gulaschsuppe Gili Air
ZUTATEN
frisches Rindergulasch
braune Zwiebel
frische Knoblauchzehen
vollreife Tomaten
Peperoni, rot, lang, mild
rote Paprika
Chilis, rot, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Wasser
Rindsbouillon, gekörnt
Zitronensaft
Sojasauce, süß Kecap Manis
Kokosnussmilch, cremig 24 Fett
Ingwerwürfelchen, frisch oder TK
Zimtstange
Gewürznelken
Kardamompulver
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Lorbeerblätter, getrocknet
festkochend, Kartoffeln
Kai Lan, Chinesischer Brokkoli
Peperoni, rot, lang, mild
Frittieröl, vorzugsweise raffiniertes Erdnussöl
Frühlingszwiebel, frisch oder TK
Mandelblättchen
Blüten und Blätter
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Antareja
Exotisch-würziges Rindergulasch in Kokossauce auf Bandung Art
ZUTATEN
Rindsgulasch, frisch oder TK
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Limonensaft, frisch
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, rot, frisch oder TK
Ingwer, fein gerieben, frisch oder TK
Galgant, fein gerieben, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Salam-Blätter daun salam, frisch oder TK
Kokospalmzucker
Zimtstangen, ca 8cm
Sternanis
Gewürznelken
Kardamonsamen
Frittieröl
Salz, zum Abschmecken
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Gebratene Rinderleber mit Gemüse in süß-saurer Sauce
ZUTATEN
Rinderleber, in ca 12 mm dicken Scheiben
Olivenöl, extra vergine
Zucchini, gelbe
Peperoni, grün, lang, mild
Peperoni, rot, lang, mild
Chili, grün
Ingwer
Suess-saure-Gurkenstuecke, s Anmerkung
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Sojasprossen, frisch
Erdnussöl
Sambal Bangkok ala Siu, s Anhang
Tamarindensirup
Tomatensaft
Limonensaft
Guavensaft, ersatzweise Orangensaft
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Fünf-Gewürz-Pulver Five Spice Powder
Sojasprossen, frisch
Blüten und Blätter
Zum Rezept
4:40 Std
Rezept von
Antareja
Würzig-exotische Ochsenschwanzsuppe mit fleischigen Knochen
ZUTATEN
Ochsenschwanz, in Stücken
Sonnenblumenöl
Wasser
Birne
Zwiebelchen, rote
Zwiebel, braune
Knoblauchzehen, frische
Karotten, geraspelt
Tomaten, rot, vollreif
Peperoni, lange, rote
Chilis, klein, grün
Zitronengras, frisch oder tiefgefroren
Galgant, frisch oder TK
Kaffir-Limetten-Blätter, Asia-Laden, TK
Salam-Blätter, Asia-Laden, TK
Tomatenmark
Rinderbrühe, instant
5 Gewürze Pulver, Asia-Laden
Kokosnuss-Palmzucker
Limonensaft
Hoisin-Sauce
Sojasauce, süße
Tamarindensirup
Tapioka-Mehl
Reiswein Arak Masak
Salz
schwarzer Pfeffer
Thai-Spring-Roll-Sauce
Macis ersatzweise Muskatnuss, gerieben
Tomate, in Stücken
Schnittsellerieblätter
Blüten und Blätter
Zum Rezept
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