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Powerfood mit Trendfaktor: Quinoa-Salat

Kaum ein Lebensmittel hat die Foodblogger-Szene in den letzten Jahren so beschäftigt wie Quinoa. Das Pseudogetreide aus Südamerika ist reich an pflanzlichem Eiweiß und Mineralstoffen. Die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten und die hohe Nährstoffdichte machen es zu einem beliebten Lebensmittel auch in der westlichen Küche. Selbst nach dem Kochen der Samen, die es abgepackt im Handel gibt, behalten sie ihre Form.

Zungenbrecher und Zungenschmeichler

Viel Ratlosigkeit herrscht oft um den Namen – die sogenannte Andenhirse wird jedoch einfach „Kin-Wa“ ausgesprochen. Ein Quinoa-Salat mit frischem buntem Gemüse ist dabei eine gute Möglichkeit, viele gesunde Nährstoffe in nur einer Mahlzeit zu sich zu nehmen. Mit frischem Gemüse, Kräutern und leichten Marinaden sind Quinoa-Salate absolute Schlankmacher, die extrem lange sättigen.

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vom 16.04.2024
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