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Rezept von
o****e
Perlhühner auf Weinblätter
ZUTATEN
Perlhühner Fleisch mit Haut frisch
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Zitrone
Weinblätter
speckscheiben
Schalotte
Suppengrün frisch
Fett
Noilly Prat,wermut
alz
Pfeffer
Wasser
Creme fraiche
Zum Rezept
1:06 Std
Rezept von
S****t n****t g****'
Würziges Perlhuhn
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Mohrrüben frisch
Sellerie frisch
Lauch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Perlhuhnbrust
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Thymian
Weißwein
Geflügelbrühe
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Bine69
gefüllte Supreme vom Perlhuhn
ZUTATEN
Perlhuhn Supreme
Trockenpflaumen
Schalotten
Speckwürfel durchwachsen und geräuchert
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
etwas Butterschmalz zum braten
Fass-Sauerkraut
Zwiebel gewürfelt
Speckwürfel durchwachsen und geräuchert
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Kümmel
Pellkartoffeln vom Vortag
Ei
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Kartoffelstärke nach Bedarf
Muntok-Pfefferkörner weiß
Rapsöl
Lauch nur das weiße
Petersilienwurzel
Zwiebel
Lorbeerblatt
Weißwein trocken
Sahne 30 Fett
Geflügelfond
Butter
Bratansatz und Parüren vom Perlhuhn
Rotwein trocken
Geflügelfond
Pflaumenmus
kleine säuerliche Äpfel mit roten Bäckchen
Butter
brauner Zucker
Calvados
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
AnaAndrade
Perlhuhn Brust auf Tomaten Avocado
ZUTATEN
Perlhuhnbrust
Cocktailtomaten
Avocado
Zwiebel
Frühlingszwiebeln
Gemüsebrühe
Sahne
Rosmarin frisch
Zum Rezept
Rezept von
K****a
Curry vom Perlhuhn mit Gemüsereis
ZUTATEN
Reis
Lauchzwiebel frisch
Schalotte
Mohrrübe frisch
Sonnenblumenöl
Salz
Zitronengras
Koriander Gewürz
Perlhühner Fleisch mit Haut frisch
Koriander Gewürz
Curry
Butter
Salz
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
meli58
Geflügel Wild Perlhuhn in Cidre
ZUTATEN
Perlhuhn
Frühstücksspeck
Butter
Öl
Walnüsse
Cidre
Calvados
Creme fraiche
Rosinen
Äpfel säuerlich
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Perlhuhn, ummantelt, an blauem Trüffelpüree und Chilibirnen
ZUTATEN
Perlhuhn ca 1100 gr
Salz
Pfeffer
Oregano, getrocknet
Butter
Bacon, fein geschnitten
kleine Birnen
halbtrockener Weißwein
Chilischote
Zimtstange
Sternanis
Portwein
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etwas Milch
etws Butter
Trüffelöl
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
wastel
Gefülltes Perlhuhn
ZUTATEN
Perlhuhn
Brötchen alt
Milch
Salz
Pfeffer
Ei
Kräuter TK
Muskatnuss
Semmelbrösel
Butter
Schalotten
Geflügelbrühe
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Perlhuhn an karamellisiertem Sauerkraut mit Gnocchi
ZUTATEN
durchwachsener Speck
große Zwiebeln
Butter
brauner Zucker
Sauerkraut frisch aus dem Bottich
Salz, Pfeffer
Lorbeerblatt
Weißwein
Perlhuhn ca 1,3 kg
8 Wacholderbeeren, 3 Lorbeerblätter
Thymian
Gemüsebrühe
Zum Rezept
8:45 Std
Rezept von
b****3
Perlhuhn mit fruchtiger Füllung
ZUTATEN
Perlhuhn
Bacon
Für die Füllung
Apfel
Zwiebel
Frühlingszwiebeln
Maronen - vorgegart
kernlose Weintrauben
Thymian
Rosmarin
Pfeffer
Salz
Butterschmalz
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
G****B
Plattes Perlhuhn mit Kräutern
ZUTATEN
Perlhuhn
Rosmarin frisch,
Zitronenthymian
Lorbeerblätter
Bohnenkraut
Majoran frisch
für die Kräuter bin ich durch den Garten gegangen also nach Lust und Laune
Knoblauchzehen
Zwiebel rot
Langer Pfeffer
Olivenöl
Brathähnchengewürzmischung
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schottisches Perlhuhn mit Morchelsoße auf Gemüse aus dem Wok
ZUTATEN
Perlhühner
etwas Butter
Creme fraiche
getrocknete Morcheln
Salz aus der Bretagne
Tellicherry-Pfeffer
Hühnerfond nach Bedarf
Marktgemüse
Karotten
Kartoffeln
weißer Sellerie
Zucchini
Lauch
Öl
Salz aus der Bretagne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Perlhuhn mit Schokoladenlack an Steinpilzen, Rotweinschaum und Kartoffelstampf
ZUTATEN
Kartoffeln
Salz und Pfeffer
Rindfleischbrühe
Zwiebel
Semmelbrösel geröstet
Butter
Brustfilet vom Huhn
Honig
Walnussöl
Kuvertüre dunkel
Szechuanpfeffer
Zypriotisches Pyramiden-Salz
Steinpilze frisch
Schalotten
Butter
Olivenöl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Majoran
Petersilie
Rotwein trocken
Rinderfond
Zitronensaft
Waldhonig
Tomatenmark
Zitronensaft
Kirschmarmelade
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Frühlingszwiebeln
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Rosmarin, Majoran, Thymian, Salbei und Basilikum nach Geschmack
Eiskalte Butter zum Binden
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sommerliches Perlhuhn mit 80 Knoblauchzehen, kandierten Zitronen Verveine an Spaghettini
ZUTATEN
Knollen frischer grüner Knoblauch
Perlhühner Fleisch mit Haut frisch
Knoblauchzehen mittelgroß ca 300 g
Gänseleber frisch
Olivenöl
Zitronen kandiert
Eisenkraut
Spaghettini
Ingwer
Muskatwein weiß Bukettwein
Eisenkraut zum Dekorieren
Zitronensaft frisch gepresst
etwas Rohrzucker
Steinsalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Brühe
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mieral Perlhuhn mit Oliven
ZUTATEN
Perlhuhn
Karotte
Zwiebel
Sellerie
Tomatenmark
Rotwein
Portwein
Wasser
Aubergine frisch
Schalotte
Rosinen
Thymianzweige
Orange
Olivenöl
Garam-Masala
Salz
Paprika gelb
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Salz
Pfeffer
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