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Dieser bunte Kartoffelsalat lässt sich im Handumdrehen zubereiten und kann lauwarm oder kalt genossen werden. Für ein aromatisches Geschmackserlebnis werden Kartoffeln und Knoblauch angebraten und mit Weißwein abgelöscht. Tomaten und bunte Paprika sorgen für den nötigen Farbtupfer. Gewürzt wird mit reichlich Thymian und Oregano.

Wenn Sie gerne Oliven essen, wird Sie dieses Rezept für mediterranen Kartoffelsalat begeistern. Neben Kartoffeln stellen schwarze und grüne Oliven nämlich die Hauptzutaten in dieser Kartoffelsalatvariante dar. Außerdem werden noch Kapern und getrocknete Tomaten verwendet. Für ein vollmundiges Aroma sorgen verschiedene Essig- und Ölsorten sowie Senf und Petersilie. Dazu passt kurzgebratenes oder gegrilltes Fleisch.