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ZUTATEN
Kalbfleisch
Salz und Pfeffer
Mehl
Champignons
Zwiebel
Butterschmalz
Weißwein
Rinderbrühe
Sahne
Sauerrahm
Maizena
Vegeta Gewürz
Petersilie
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
R****1
Kulinarischer Spätsommersalat
ZUTATEN
Rollini Frischeiernudeln
Oliven eingelegt - schwarz und grün
Cocktailstrauchtomaten
Dill frisch
Schnittlauch frisch
Lauchzwiebeln frisch
Kresse
Putenwiener
Depreziner
Balsamico Bianco mit mediteranen Kräutern
Sesamöl
Salz
weißer Pfeffer
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
loewe_bs
Financiers kulinarische Weltreise 072022
ZUTATEN
Butter
Mandelmehl
Mehl
Zucker
Eier
Kokosraspeln
Himbeeren
Puderzucker zum Bestäuben
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
GreteDrafz
Ungarisches Letscho-kulinarische Weltreise
ZUTATEN
Gemüsepaprika gelb frisch
Gemüsepaprika grün frisch
Rispen-Tomaten
Knoblauchzehen gehackt
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Paprika edelsüß
Paprika scharf
Magerer Speck geräuchert gewürfelt
Sonnenblumenöl
Salz
Rotwein mittel Qualitätswein
Tomatenmark dreifach konzentriert
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
GreteDrafz
Schweizer Walnußkuchen - kulinarische Weltreise
ZUTATEN
Walnnußkerne
Zucker
Bourbon-Vanillezucker
Butter
Zucker extra
Eier Freiland
Zwieback
Backpulver
Kuvertüre dunkel
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
GreteDrafz
Tomatensuppe italienischer Art - kulinarische Weltreise 03-2022
ZUTATEN
Tomaten frisch
Zwiebeln frisch
Knoblauchzehen
Olivenöl nativ
Basilikum gehackt
Majoran getrocknet
Fleischbrühe - eigene Herstellung
Creme fraiche
Salz und Pfeffer
Petersilie
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Antareja
Kretischer Salat Sitia kulinarische Weltreise 0222
ZUTATEN
Tomaten
Salatgurke, grün, schlank, kernlos
Paprika, grün
Zwiebel, braun
Weintrauben, kernlos, schwarz
Orangensaft
Rotweinessig, mild
Zucker, fein, weiß
Dijon-Senf, mild
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Salatblätter, zB Lollo bionda
Karotte
Sojakeimlinge, frisch
Tomaten
Wassermelone, rot, ohne Kerne
Kretisches Olivenöl, kalt gepresst, s Anhang
Feta
Dill, frisch
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
GreteDrafz
Sauerbraten aus dem Ofen - kulinarische Weltreise
ZUTATEN
Rinderbraten
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zwiebeln gehackt
Tomate geviertelt
Speckschwarte geräuchert
Butterschmalz
Kartoffel geschält frisch
Suppengemüse
Creme fraiche
Rotwein trocken
Wasser
Rotweinessig
Zwiebel gehackt
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Lebkuchengewürz
Pfefferkörner schwarz
Senfkörner gelb
Suppengemüse
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
loewe_bs
Popcorn - Cookies kulinarische Weltreise 032022
ZUTATEN
Popcorn
Butter weich
Zucker braun
Zucker weiß
Vanilleextrakt
Salz
Mehl
Backpulver
Natron
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
loewe_bs
Apple - Pies kulinarische Weltreise 012022
ZUTATEN
Mehl
Butter
Kaltes Wasser
Zucker
Salz
Äpfel
Zimt
Vanillezucker
Zitronensaft
Zucker
Speisestärke
Eigelb
Wasser
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
kulinarische Weltreise - Kokossuppe mit reifen Jakobsfrüchten
ZUTATEN
Gemüsebrühe, gekörnte
Zucker, fein, weiß
Tamarindensirup
Limonensaft
Kreuzkümmelpulver
Kardamomsamen
Macispulver, ersatzweise Muskatnuss, gerieben
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, rot
Peperoni, rot, lang, mild
Ingwer, frisch oder TK
Galgant, frisch oder TK
Gelbwurz, frisch oder TK
Macadamianüsse
Sonnenblumenöl
Zitronengras, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter
Salam-Blatt, ersatzweise Lorbeerblatt
Zimtstange, 8 cm
Gewürznelken
Sternanis
Kokosmilch, cremig, 24 Fettgehalt
Jakobsfrucht, aus der Dose Hinweis beachten
Tofu, ca 7x6x2 cm
Sonnenblumenöl
Kokos-Palmzucker, ersatzweise Rohrzucker
Salz
Tofu, gebraten
Petersilie, glatt
Chilis, rot
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
GreteDrafz
Szegediner Gulasch - kulinarische Weltreise 08-2022
ZUTATEN
Gulasch vom Schwein
Zwiebeln gehackt
Fass-Sauerkraut
Schweineschmalz
Knoblauchzehen gehackt
Kümmel
Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Wasser
Zucker
Creme fraiche
Mehl
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
cockingcool
Schwarzer Sepia Reis mit Garnelen - kulinarische Weltreise
ZUTATEN
Original spanischer Paella Reis SANTO Thomas
Alternativ eine Risottosorte zb Vialone oder Arborio
Olivenoel
Schalotten
Knoblauchzehen schwarzer oder weisser
Weisswein
Zitrone nur den Saft
Fischfond heiss
Original spanische Sepia-Tinte CALAMAR
Salz, Pfeffer
Butter zum Binden eiskalt in Würfeln
gehackte glatte Petersilie oder Gartenschnittlauch
Gambas gekocht ich rechne 3 Stück pro Person
Olivenoel
Knoblauch frisch
geräucheres Paprika HOT
Alternativ nehme ich auch gerne Piment dEspelette
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Antareja
kulinarische Weltreise Balinesischer Rettichsalat mit Gurken und Mango
ZUTATEN
Bierrettich, weiß
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Salatgurke
Mango, reif
Mungokeimlinge, frisch
Zwiebelchen, rot
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Erdnussbutter
Orangensaft
Reisweinessig, mild, klar
Limonensaft, frisch
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Knoblauchzehen, frisch
Erdnussöl, unraffiniert oder Sonnenblumenöl
Dillzweige
Mungokeimlinge, s Zubereitung
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Antareja
kulinarische Weltreise - Saftige, schwäbische Fleischküchle ala Resle
ZUTATEN
Wecken, vom Vortag
Ei, Größe M
Vollmilch
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Rauchfleisch, durchwachsen
Sonnenblumenöl
Schweinehack, frisch oder TK
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Karotte, fein geraspelt
Glatte Petersilie, frisch oder TK
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Paprikapulver, mild
Weizenmehl Typ 405
Schweineschmalz
Tomaten
Rindsbouillon demi-glace, gekörnt
Wasser
Knoblauchzehen, frisch
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Zuckercouleur
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Tomaten
Zwiebelchen, rot
Sojakeimlinge, frisch
Zum Rezept
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