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„28 Weihnachtsessen mit Schwein Rezepte“
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ZUTATEN
Schweinefilet gefüllt fertig vom Metzger
Kartoffeln
Zwiebel
frischer Basilikum
Thymian getr,
Salz, Pfeffer
Kräutersalz
Knoblauchzehe wer mag
Eier
Mehl
frisch geh Parmesan
Möhren je nach Größe
Zucchini
Paprika
Cherrystrauchtomaten
Champignons
dunkler Balsamicoessig
Zucker
Becher Sahne
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Gänsekeulen mit Gemüsesauce, Böhmischen Knödeln und Ananas-Mango-Rotkohl
ZUTATEN
Gänsekeulen a 450 g TK
Grobes Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Erdnussöl
Möhren
Zwiebeln ca 200 g
Petersilienwurzel ca 100 g
Sellerie ca 100 g
Knoblauchzehen
Hühnerbrühe 2 TL instant
Rotwein
Böhmische Knödel in Scheiben geschnitten 500 g
Alternativ selbst gemachte
Dampftopfeinsatz
Ananas-Mango-Rotkohl TK Eigene Herstellung
Alternativ fertiger Rotkohl TK oder Glas
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
f****4
Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeule
Zwiebeln
Äpfel
Brathähnchengewürz
Salz, Pfeffer, Paprika
Olivenöl
Beifuß
Weißwein zum Ablöschen
Zum Rezept
3:25 Std
Rezept von
Fw-Commander
Wildschweinrücken an Lebkuchensoße
ZUTATEN
Wildschwein Filet
Suppengrün frisch
Tannenhonig
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe geschält
Weißer Speck
Thymian frisch
Wacholderbeeren
Majoran getrocknet
Butterschmalz
Wildfond
Wildmarinade
Tomatenmark dreifach konzentriert
Lorbeerblatt
Nelken
Soßenlebkuchen
Pfeffer
Salz
Paprika edelsüß
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
B****e
Ungarisches Putenragout
ZUTATEN
Putenbrust
Champignons frisch
Zwiebel frisch
Zitronensaft frisch gepresst
Öl
Weißwein halbtrocken
Paprikapulver edelsüß
Speisestärke
Creme fraiche
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
rollimops
Entenbrust mit Kumquats
ZUTATEN
Entenbrustfilet
Kumquats kleine Zwergorangen
Wasser
Orange
Zucker
Honig
Aceto- Balsamico
Rotwein
Grand Marnier
Butter
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Danikocht
Rindsragout mit Schmorgemüse
ZUTATEN
Olivenöl
Butter
Zwiebel
Rinderschmorfleisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Salbei
Mehl
Kartoffeln
Knollensellerie frisch
Kohlrabi frisch
Süßkartoffel
Möhren
Rosenkohl frisch
Kürbis
Tomatenmark
Rotwein
Rinderbouillon
Rosmarin frisch
Knoblauchzehe
Zitrone unbehandelt
Petersilienwurzeln
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
h****u
Rehkeule gefüllt im Speckmantel mit Apfelrotkohl
ZUTATEN
Rehkeule
Schwarzwälder Schinken
Trockenfrüchte
Pfifferlinge
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
CremeSchmand 20 Fett
Rotwein trocken
Zwiebel
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Zitronengrasstange
Rotkohl Blaukraut gegart
Schalotten
Butterschmalz
Apfel
Gemüsebrühe
Rotwein trocken
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Kochzwerg40
Zwergis Weihnachtsessen - Aperitif
ZUTATEN
Saft aus frisch gepressten Orangen
Sekt Spumante Martini
Zimtstange
Zucker
Weinbrand
Zum Rezept
Rezept von
h****e
Hauptgericht - Geflügel - Entenbrust mit Senf - Kräuter - Kruste Weihnachtsessen von 2008
ZUTATEN
Entenbrüste a 300 gr
Senf mittelscharf
Thymian frisch
Chilischote
Zwiebel
Toast
Haselnuss
Rosenkohl frisch
Kartoffeln
Salz
Muskat
Sonnenblumenöl
Rotwein
Butter
Zum Rezept
Rezept von
selena
Schweinebraten mit Apfel-Füllung
ZUTATEN
Apfel
Rosinen
Zimt
Unterschale vom Schwein
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
l****u
karpfen blau
ZUTATEN
küchenfertige karpfen
salz
essig
wasser
weißwein
zwiebel
lorbeerblatt
pfefferkörner
pimentkörner
sahne
geriebener meerrettich
zucker
Zum Rezept
03 Min
Rezept von
m****6
Schinken in Honigkruste
ZUTATEN
Weißwein trocken
Feigen getrocknet
Gewürznelken
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Schinken gepökelt, Schwarte geritzt
Senf
Blütenhonig
Frühlingszwiebeln
Rotwein
Nelkenpulver etwas
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
p****w
Wildschweinbraten mit Steinpilzen in Rotweinsauce
ZUTATEN
Wildschwein
Bauchspeck gewürfelt
Zwiebeln gehackt
Knoblauch gehackt
Suppengemüse, grob gewürfelt
Rotwein
Thymian getrocknet
Lorbeerblatt mit Salz im Mörser zerrieben
Rosmarin
Nelken mit Salz im Mörser zerrieben
Salz
Pfeffer
Wacholderbeeren im Mörser grob zerquetschen
Tomatenmark
Steinpilze frisch oder gefroren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
hsueffel
Kalbsragout mit Kerbel und Estragon
ZUTATEN
Kalbfleisch
Zwiebel
Weißwein
Fleischbrühe
Sahne
Salz
Pfeffer
Kerbel frisch oder getrocknet
Estragon frisch oder getrocknet
Mehl zum andicken
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