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„9 Vorspeise mit Pfifferlingen und Pilzen Rezepte“
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Vegane Gyros Pizza Fethiye als Vorspeise
ZUTATEN
Weizenmehl, Typ 405
Wasser, lauwarm
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Pilzpulver
Zucker, weiß, fein
Trockenhefe
Rote Tomatenpaste - Pesto rosso, s Anhang
Gyrosgewürz
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomatensaft
Sonnenblumenöl
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Zucchini
Tomaten
Weißkohl
Rotkohl
Mais, aus der Dose
Oregano
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Sonnenblumenöl
Peperoni, rot, aus dem Glas
Oliven, schwarz, entkernt
Olive, gruen, gefüllt
Kapern, aus dem Glas
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Waldpilz-Tiramisu mit Pinienkernen und Portweinjus - ein exquisite Vorspeise - aber etwas zeitaufwändig
ZUTATEN
FÜR DEN TEIG
Eier Freiland Grö0e L
Salz
Mehl
Backpulver
gtrocknetes Steinpiltpulver - ich habe es mir aus getrockneten Pilzen selbst hergestellt
geriebene Muskatnuss
Zucker
FÜR DIE CREME
Eigelb Größe L
Gelantine
Trüffelöl
Mascarpone
Schlagsahne 30 Fett
Salz, weißer Pfeffer
FÜR DIE SAUCE
Portwein rot
Honig
Rosmarin frisch
Pfefferkörner rot
gemischte Pilze frisch
Olivenöl extra vergine
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Pinienkerne
Zum Rezept
Rezept von
h****e
Vorspeise - Elsässer Pilzteller
ZUTATEN
Pfifferlinge frisch
Herbst-Trompeten
Steinpilze frisch
Butter
Schalotten feingehackt
Knoblauchzehe gehackt
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Alccahoa por suelo Prima als Vorspeise gedacht
ZUTATEN
Artischockenboden
Lemone gepresst
Paniermehl, Salz, Pfeffer a d M etwas Butter
Schinkenwürfel kross angebraten richtet sich an der
Menge der Böden
frisch geriebener Käse, ich bevorzuge Parmesano , da sind wir
wieder in der ital Küche lol
Cremefraiche mit Kräuter, zusätzlich etwas Dill zum Garnieren
kleine Auflaufform
Pilze, ich bevorzuge Pfiferlinge
Zweig Dill
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
s****a
Vorspeisen Blätterteigrolle mit Mozzarella und verschiedenen Pilzsorten
ZUTATEN
1 Kopfsalat
200 g Mozzarella
400 g Pilze gem , Champignons, Austernpilze, frische Shiitakepilze
1 Lauchstange
1 El Butter
3 El Riesling
3 El Noilly Prat
schwarzer Pfeffer, Salz
1 Pck Blätterteig
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
bobbele
Vorspeise Kartoffel-Steinpilz-Suppe
ZUTATEN
Kartoffeln
Suppengrün frisch
Butterschmalz
Pfefferkörner weiß
Waldpilzfond
Weißwein halbtrocken
Schalotten frisch
Steinpilze Konserve
Salz
Pfeffer
Sahne
Petersilienblättchen
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Raynolda
Gebratene Jakobsmuscheln mit breitem Glasnudelnsalat
ZUTATEN
Zutaten für gebratenen Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln pro Person
Marinade
Saft einer Grapefruit Saft einer Zitrone
Saft einer halben Orangen 1 TL Orangenreibe
Knoblauchzehe geschält, zerdrückt, fein geschnitten
Paprikapaste
Estragonolivenöl
Salz, Pfeffer
Zitronenbutter
Zutaten für Glasnudelnsalat
breite Glasnudelnsalat
Mu-Er getrocknet
Tasse Hühnersuppe lauwarm
Koriander frisch, geschnitten
Rote Paprikaschotte ohne Strunk und Samen in Streifen geschnitten
kleine Dose Karottem-Erbsen
Knoblauchzehe geschnitten, in Chipsform
Salz, Pfeffer
Olivenöl extra vergine
Schitakipilze f, halbiertrische gesäubert
Butter gesalzen
Knoblauchzehe geschält, gewürfelt
kleine gekochten Schrimps im Butter gedünstet
rote Chili klein geschnitten
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
tuttobene
Lauchtörtchen
ZUTATEN
dicke Stangen Lauch, gewaschen und in feine Ringe geschnitten
Butter
Zitronensaft
gekörnte Brühe
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer zum Abschmecken
frische Ingwerwurzel
Blätterteig ausgerollt zu einem Rechteck, aus dem Kühlregal
Ei gekocht gesalzen
flüssige süsse Sahne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Weihnachtsmenü, Vorspeise Weinwirsingwickeln mit Lachs und Zander auf Traubensauce
ZUTATEN
Junges Wirsing oder Mangold in Weiswein kurz gekocht oder Sauerkraut
Weißwein Kabinett trocken
Lachsfilet
Zanderfilet ohne Gräten
Zitronensaft frisch gepresst
gut gekültes Lachsfilet
gut gekültes Zanderfilet
gekühlte Schlagsahne
Herbsttrompetenpilze gepuzt
Butter
Spinat, gesäubert, gepuzt
Salz, Pfeffer
Zutaten für Traubensauce
grüne und blaue Weintrauben
Schalotten gehackt
Butter
Riesling Spätlese
Fischfond
Creme fraiche
Zitrone Fruchtsaft
geschlagene Sahne
Majoran frisch
Salz
Zutaten für Kürbisgemüse
Hokkaidoscheibe ohne Kernen und Schleier
Thai-Chili-Honigsoße
Pfefferkörner zerstoßen
Zitronen frisch, Saft
Kürbiskerne geröstet, gesalzen
Sojasauce
Zum Rezept
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