Vorspeise - Elsässer Pilzteller

Name: Vorspeise Elsässer Pilzteller - einfach - 166 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Pfifferlinge frisch; 200 gr. Herbst-Trompeten; 250 gr. Steinpilze frisch; 120 gr. Butter; 2 Schalotten feingehackt; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 Bund Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Pfifferlinge frisch	250 gr.
Herbst-Trompeten	200 gr.
Steinpilze frisch	250 gr.
Butter	120 gr.
Schalotten feingehackt	2
Knoblauchzehe gehackt	1
Petersilie gehackt	1 Bund
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Pilze säubern und grobblättrig schneiden. Bie Butter schmelzen und die Schalotten glasig dünsten. Die gehackte Knoblauchzehe einstreuen. Anschließend die Pilze und Petersilie zugeben. MIt Salz und Pfeffer abschmecken. Auf 4 Teller verteilen. Mit Stangenweißbrot und einem kühlen, herben Ruländer geniesen.
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Rezept von h****e
vom 07.07.2009

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