Pilzragout

20 Min leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Waldpilze 300 g
Zwiebel 1 mittelgrosse
Mehl doppelgriffig 2 EL
Balsamico-Essig 1 TL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Gemüsebrühe 200 ml
Petersilie gehackt 1 Bund
Butter 40 g
Sonnenblumenöl 1 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
355 (85)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
0,6 g
Fett
8,4 g

Zubereitung

1.Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel klein hacken und in der Butter glasig dünsten. Pilze zugeben und mitdünsten.

2.Unter ständigem Rühren Mehl einstreuen, mit Gemüsebrühe ablöschen. Salzen, pfeffern und Essig einrühren. Etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln. Vor dem Anrichten mit Petersilie überstreuen.

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