Pilzragout
20 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Waldpilze | 300 g |
| Zwiebel | 1 mittelgrosse |
| Mehl doppelgriffig | 2 EL |
| Balsamico-Essig | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Butter | 40 g |
| Sonnenblumenöl | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)305 (73)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett7,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)305 (73)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett7,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel klein hacken und in der Butter glasig dünsten. Pilze zugeben und mitdünsten.
2.Unter ständigem Rühren Mehl einstreuen, mit Gemüsebrühe ablöschen. Salzen, pfeffern und Essig einrühren. Etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln. Vor dem Anrichten mit Petersilie überstreuen.
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