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„35 Venezianisches Rezepte“
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Venezianische Amarettocreme
ZUTATEN
Eigelb
Zucker
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Mascarpone
Amarettikekse
Brombeermus - nach Geschmack
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
u****L
Venezianische Torte
ZUTATEN
Butter
Eier
Zucker
Vanillezucker
Kakao
Mehl
Backpulver
Zucker
Amaretto
Frischkäse zB von Philadelphia Frischkäse 12 Fett
Creme Fraiche
Sahnesteif
Sahne
Vanillezucker
Sahnesteif
Kaffee mit etwas Cognac insgesamt 18 Liter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Cookies
Kalbsleber venezianisch
ZUTATEN
Zwiebeln frisch
Olivenöl
Kalbsleber
Olivenöl
Milch
Salbei Blätter
Pfeffer und Salz
Marsala
kleine Zwiebel
Butter
Risotto-Reis
Rotwein trocken
Fleischbrühe
Parmesan
Pfeffer und Salz
Salbei Blätter
Petersilie kraus frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
M****I
Kalbsleber venezianisch
ZUTATEN
Schalotten
Butter
einige Zweige Thymian
Salz und Pfeffer
Brauner Zucker
Aceto Balsamico
Muskateller
Salbei Blätter
Olivenöl
Kalbsleber
Portwein
Kalbsfond
Spinat tiefgefroren
Kräuterseitlinge oder andere Pilze
Salbei-Olivenöl
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
bobbele
Torten Venezianische Pfirsichtorte
ZUTATEN
Teig
Eier, 1 Prise Salz
zucker
Mehl
Backpulver
Haselnüsse gemahlen
Raspelschokolade
Füllung und Belag
Pfirsich
Rum
Schlagsahne
Sahnesteif
Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben
Minzblättchen zum Dekorieren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
eagle-Peter
Kalbsleber auf venezianische Art
ZUTATEN
Zwiebel
Knoblauchzehe
Salbei Blätter
Olivenöl
Butter
Zucker
Pinot Grigio
Brühe gekörnt
Salz und Pfeffer
Weißer Balsamico
Speisestärke
kaltes Wasser
Kalbsleber
Öel
Butter
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
lunapiena
Reis Venezianisches Zitronenrisotto mit Zanderschnitten
ZUTATEN
Schalotte frisch
Knoblauchzehe
Olivenöl extra vergine
Arborio-Risottoreis
Weißwein
Zitrone frisch
Gemüsebrühe ca-Angabe
Parmesan frisch gerieben
Butter
Salz und Pfeffer
Zanderfilets TK-Ware
Salz und Pfeffer
Mehl
Butterschmalz
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Venezianische Kalbsleber - Fegato di vitello alla veneziana - mit Schnittlauch-Sahne-Pü
ZUTATEN
Kalbsleber
Zwiebeln
Olivenöl
Balsamico Essig
Salz, Pfeffer
trockener Weißwein
Kalbsfond
Butter
gehkackte Petersilie
Für das Pü
Kartoffeln
Sahne
Butter
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
sylvia57
Leber venezianische Art
ZUTATEN
Rinderleber
Speisestärke
Zwiebel gewürfelt
Dattel-Balsamico-Creme
Salz, Pfeffer
Petersilie gehackt
Olivenöl
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
luna-61
RODOLO DE PESSE CO LA POLENTA - Fischröllchen Venezianische Art
ZUTATEN
Fischfilet frisch
Knoblauchzehen gepresst
Zwiebeln gewürfelt
Kapern
Petersilie
Basilikumblätter
Semmelbrösel
Zitrone unbehandelt
Tomaten frisch
Glas Weisswein
Olivenöl kalt gepresst
Salz und Pfeffer
Polenta frisch zubereitet
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
lunapiena
Fisch Zander auf Zitronenrisotto
ZUTATEN
Risotto-Reis
Schalotte
Knoblauchzehe
Zitrone, Schale und Saft
Olivenöl extra vergine
Weißwein Pinot Grigio
Gemüsebrühe
Parmesan frisch gerieben
Butter
Salz und Pfeffer
Zanderfilets mit Haut
Mehl
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Gebackene Gnocchi mit Fontina und Schinken
ZUTATEN
Kartoffeln, mehlig kochend
Mehl, Typ 550
Salz
Muskatpulver
Mehl, Typ 550
Ei, Typ S, nur das Eigelb
Butter, ungesalzen
Fontina , oder anderer Bergkäse, in Scheiben
Räucherschinken, in Stücken
Tomatenscheiben
Dillzweige, frisch
Basilikumblätter, frisch
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
N****y
Kalbsleber, venezianisch
ZUTATEN
Kalbsleber
Zwiebeln
Salbei
Weißwein trocken
SalzPfeffer
Zum Rezept
Rezept von
B****9
Venezianer Mandelplätzchen
ZUTATEN
Orange unbehandelt
Würfelzucker
Mandeln gemahlen
Eiweiß
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Tauchschwein
Venezianische Fischsuppe
ZUTATEN
Staudensellerie
Zwiebel
Knoblauchzehen
Möhre
Olivenöl
Mehl
Weißwein trocken
Fischfond
Tütchen Safranpulver
Lorbeerblatt
Fleischtomate frisch
Chilli Cayennepfeffer
Salz
festes Fischfilet
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