45 Straussenfilet Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Straußenfilet an Schalotten-Rotwein-Soße mit Rosmarinkartöffelchen

Dieses Rezept macht nicht viel Arbeit und lässt Sie dennoch als Chef de Cuisine glänzen. Bringen Sie das Straußenfilet zu einem Geburtstagsessen auf den Tisch und lassen Sie sich das köstliche Fleisch schmecken. Als weitere Gemüsebeilage eignen sich beispielsweise Champignons.

TOP REZEPT

Geschnetzeltes Straußenfilet

Bei dieser Zubereitung betonen Sie den würzigen Eigengeschmack des Straußenfilets mit ein wenig Rinderfond. Das Fleisch ist in wenigen Minuten fertig und eignet sich dadurch auch für Tage, an denen Sie wenig Zeit haben. Krönen Sie damit Ihren Hochzeitstag oder einen anderen besonderen Anlass.

TOP REZEPT

Straußenfilet an Zuckererbsensalat dazu Kräuterkartoffeln

Sie suchen eine festtagstaugliche Variante für Straußenfilet? In Kombination mit Zuckerschoten und überbackenen Kräuterkartoffeln ist dieses Gericht besonders edel. Halten Sie das Fleisch nach dem Anbraten vorsichtig warm, während Sie die Sauce zubereiten, damit es schön saftig bleibt. Wenn Sie Zuckerschoten nicht mögen, passen auch grüne Bohnen ganz hervorragend.

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Tipp von Rezepte-Videos

Huhn zerlegen

Tipp

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Straußenfilet – exklusiv und unnachahmlich lecker

Sie mögen das Besondere und haben anspruchsvolle Gourmets zu Besuch? Dann bieten Sie ihnen doch einmal Straußenfilet an. Das Fleisch der großen Laufvögel stammt aus speziellen Zuchtbetrieben; dadurch erhalten Sie es das ganze Jahr über. Auch im Tiefkühlfach des Supermarkts ist das außergewöhnliche Straußenfleisch immer häufiger zu finden. Die Zubereitung ist nicht aufwendiger als bei anderen Fleischsorten. Wagen Sie sich also ruhig an die Rezepte für Straußenfilet heran.

Besondere Eigenschaften von Straußenfleisch

Der Geschmack des relativ festen Fleisches erinnert einerseits dezent an Rinderfilet, andererseits an Geflügel. Gerade das Filet ist sehr mager und hat nur einen geringen Cholesteringehalt. Daher kommt es auch bei Ihren figurbewussten Gästen gut an. Servieren Sie ihnen das Straußenfilet zu einer speziellen Feier und gönnen Sie sich einen guten Wein dazu. Gerade in kleiner Runde kommt ein solches Hauptgericht garantiert gut an.

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