45 Straussenfilet Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Straußenfilet an Schalotten-Rotwein-Soße mit Rosmarinkartöffelchen - Rezept
TOP REZEPT
Straußenfilet an Schalotten-Rotwein-Soße mit Rosmarinkartöffelchen
Dieses Rezept macht nicht viel Arbeit und lässt Sie dennoch als Chef de Cuisine glänzen. Bringen Sie das Straußenfilet zu einem Geburtstagsessen auf den Tisch und lassen Sie sich das köstliche Fleisch schmecken. Als weitere Gemüsebeilage eignen sich beispielsweise Champignons.
Geschnetzeltes Straussenfilet - Rezept
TOP REZEPT
Geschnetzeltes Straußenfilet
Bei dieser Zubereitung betonen Sie den würzigen Eigengeschmack des Straußenfilets mit ein wenig Rinderfond. Das Fleisch ist in wenigen Minuten fertig und eignet sich dadurch auch für Tage, an denen Sie wenig Zeit haben. Krönen Sie damit Ihren Hochzeitstag oder einen anderen besonderen Anlass.
Straußenfilet an Zuckererbsensalat dazu Kräuterkartoffeln - Rezept
TOP REZEPT
Straußenfilet an Zuckererbsensalat dazu Kräuterkartoffeln
Sie suchen eine festtagstaugliche Variante für Straußenfilet? In Kombination mit Zuckerschoten und überbackenen Kräuterkartoffeln ist dieses Gericht besonders edel. Halten Sie das Fleisch nach dem Anbraten vorsichtig warm, während Sie die Sauce zubereiten, damit es schön saftig bleibt. Wenn Sie Zuckerschoten nicht mögen, passen auch grüne Bohnen ganz hervorragend.
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ZUTATEN
Straußenfilet an Zuckererbsensalat dazu Kräuterkartoffeln - Rezept
Straußenfilet an Zuckererbsensalat dazu Kräuterkartoffeln
01:00
2,8k
33
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Fleisch, Soße und Kartoffeln
  • Straußensteaks
  • Butter
  • Mehl
  • Rotwein
  • Kalbsfond
  • Zuckerrübensirup
  • Muskat
  • Beerenobst
  • Kartoffeln
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Kräuter
  • Parmesan
  • Paniermehl
  • Schmand
  • Paprikapulver
  • Paprika edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salat
  • Zuckerschoten
  • Butter
  • Eigelb
  • Zitronensaft
  • Weißwein
  • Zucker
  • Paprika edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Straußenfilet mit Thymian-Rosmarinkartoffeln und Ofentomaten - Rezept
Straußenfilet mit Thymian-Rosmarinkartoffeln und Ofentomaten
00:35
2,4k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • La Ratte Kartoffeln
  • Meersalz grob
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehen
  • Fleisch
  • Straußen-Filets a 200 g
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ofentomaten
  • Cherrytomaten
  • Öl
ZUTATEN
Straußenfilet im Kräutermantel mit jungen Kartoffeln und Butterspargel - Rezept
Straußenfilet im Kräutermantel mit jungen Kartoffeln und Butterspargel
4,5k
18
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straußen-Filets
  • Olivenöl
  • Rotwein mittel Qualitätswein
  • Kräutermischung frisch
  • Paprikapulver
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Tomatenmark
  • Salbei
  • Thymian
  • Oregano
  • Majoran
  • Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Brauner Zucker
  • Frühkartoffeln
  • Kräutermischung frisch
  • Meersalz
  • Spargel grün
  • Butter
  • Zucker
  • Serranoschinken
ZUTATEN
Straussenfilet mit Geraniensalat und Pinienkernen a la Buchholz - Rezept
Straussenfilet mit Geraniensalat und Pinienkernen a la Buchholz
00:45
523
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straußenfilet
  • Rosmarinzweige
  • Salbeizweige
  • Knoblauchzehen
  • Butter
  • Zitronenduftgeranien
  • Rosenduftgeranien
  • Radicchio
  • Römersalat
  • Pinienkerne rund
  • Pinienkerne länglich
  • Balsamico-Essig weiß
  • Senf
  • Olivenöl
  • Ahornsirup
  • Ingwersud von eingelegtem Ingwer
  • Basilikum rot
  • Rosensalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
ZUTATEN
Geschnetzeltes Straussenfilet - Rezept
Geschnetzeltes Straussenfilet
00:30
3k
13
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straussenfilet
  • Lauch
  • Cherrytomaten
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Bratbutter
  • Salz, schwarzen Pfeffer aus der Mühle
  • weissen Portwein
  • Butter
  • Tomatenpüree
  • Rinderfond
  • Creme fraiche
  • Rahm
ZUTATEN
Rahmgeschnetzeltes mit Straußenfilet - Rezept
Rahmgeschnetzeltes mit Straußenfilet
00:20
1,3k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straußenfilet
  • Möhren gedünstet mit Lauch
  • Zwiebel frisch
  • Sahne 10 Fett
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver scharf
  • Rosmarin und Thymian
  • Knoblauch nach Geschmack
  • Edelzwicker
ZUTATEN
Straußenfilet in Chorizosoße - Rezept
Straußenfilet in Chorizosoße
2,1k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Chorizowürste, süß
  • Rotwein mittel Qualitätswein
  • Gemüsebrühe
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Gewürznelken
  • Zitronenschale
  • Zucker
  • Butter
  • Semmelbrösel
  • Gemüsepaprika rot
  • Schalotte
  • Estragon
  • Pfeffer weiß
  • Estragonessig
  • Hühnerei Eigelb
  • Butter
  • Straußenfilets, ca150g
  • Tomate rot
  • Mohrrübe frisch
  • Olivenöl
  • Butter, gesalzen
  • Zuckerschoten
  • Chorizowürste
  • Petersilienblatt
  • Spinatspaghetti
  • Wasser
  • Salz
  • Olivenöl
ZUTATEN
Straußenfilet mit Portweinsauce - Rezept
Straußenfilet mit Portweinsauce
7,2k
10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straußen-Filets
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zitrone unbehandelt
  • Preiselbeeren aus dem Glas
  • Rinderfond
  • Portwein
  • Essig
  • Butter
ZUTATEN
Straussenfilet auf Tomatencoulis - Rezept
Straussenfilet auf Tomatencoulis
00:45
9k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straussenfilet
  • Zwiebel rot
  • Cherrytomaten
  • Honig flüssig
  • Balsamico-Essig alt
ZUTATEN
Straußen-Filets an buntem Paprikagemüse - Rezept
Straußen-Filets an buntem Paprikagemüse
566
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straußen-Filets
  • Kokosöl oder Fett
  • Zwiebel grob geschnitten
  • Paprikaschote
  • Paprikaschote
  • Paprikaschote
  • Salz und Pfeffer adM
ZUTATEN
Straußenfilet mit süß-saurem Paprika an Kartoffelpüree - Rezept
Straußenfilet mit süß-saurem Paprika an Kartoffelpüree
01:00
554
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straußenfilet
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Öl
  • Butter
  • Paprikakompott
  • Olivenöl
  • Paprikaschoten rot
  • Paprikaschoten gelb
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Thymian
  • Weißweinessig
  • Wasser
  • Püree
  • Kartoffeln
  • Sahne
  • Butter
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Straußenfilet mit Olivencreme und Kürbis-Chutney - Rezept
Straußenfilet mit Olivencreme und Kürbis-Chutney
01:00
2,2k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straußenfilet
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • Knoblauchzehen
  • Thymian
  • Fleur de sel
  • Kartoffeln
  • Knollensellerie frisch
  • Salz
  • Olivenöl
  • Milch
  • Pfeffer
  • Oliven
  • Hokkaido-Kürbis
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Chilischote
  • Öl
  • Zucker
  • Cranberries getrocknet
  • Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Straußenfilet mit Geraniensalat und Pinienkernen (Anastasia Zampounidis) - Rezept
Straußenfilet mit Geraniensalat und Pinienkernen Anastasia Zampounidis
00:45
805
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straußen-Filets
  • Pinienkerne
  • Pankomehl
  • Macadamianussöl
  • Goa-Curry
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eier
  • Weizenmehl
  • Mango
  • Weißweinessig
  • Zucker
  • Rosenduftgeranien
  • Zitronenduftgeranien
  • Römersalat
ZUTATEN
Erdbeer-Rucola-Ravioli mit Straußenfilet an Balsamicojus - Rezept
Erdbeer-Rucola-Ravioli mit Straußenfilet an Balsamicojus
2,1k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Straußenfleisch, in Streifen geschnitten
  • Rotwein mittel Qualitätswein
  • Balsamico
  • Knoblauchzehen
  • Rosmarin frisch
  • Olivenöl
  • Vanilleschote
  • Wasser
  • Hartweizengrieß
  • Erdbeeren frisch
  • Ricotta Doppelrahmstufe
  • Rucola
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mehl
  • Pinienkerne
  • Puderzucker
  • Balsamico
  • Rotwein mittel Qualitätswein
  • Knoblauchzehe
  • Rosmarin frisch
  • Parmesan
ZUTATEN
Straußenfilet auf Rotbusch-Feigen-Sauce mit Süßkartoffeln - Rezept
Straußenfilet auf Rotbusch-Feigen-Sauce mit Süßkartoffeln
00:30
3,6k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Feigen frisch
  • Honig
  • Balsamico mit Feige
  • Bratenfond
  • Rotbuschtee-Sirup
  • Straußenfilet
  • Öl
  • Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • Rosmarin
  • Zuckererbsen
  • Butter
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Straußenfilet – exklusiv und unnachahmlich lecker

Sie mögen das Besondere und haben anspruchsvolle Gourmets zu Besuch? Dann bieten Sie ihnen doch einmal Straußenfilet an. Das Fleisch der großen Laufvögel stammt aus speziellen Zuchtbetrieben; dadurch erhalten Sie es das ganze Jahr über. Auch im Tiefkühlfach des Supermarkts ist das außergewöhnliche Straußenfleisch immer häufiger zu finden. Die Zubereitung ist nicht aufwendiger als bei anderen Fleischsorten. Wagen Sie sich also ruhig an die Rezepte für Straußenfilet heran.

Besondere Eigenschaften von Straußenfleisch

Der Geschmack des relativ festen Fleisches erinnert einerseits dezent an Rinderfilet, andererseits an Geflügel. Gerade das Filet ist sehr mager und hat nur einen geringen Cholesteringehalt. Daher kommt es auch bei Ihren figurbewussten Gästen gut an. Servieren Sie ihnen das Straußenfilet zu einer speziellen Feier und gönnen Sie sich einen guten Wein dazu. Gerade in kleiner Runde kommt ein solches Hauptgericht garantiert gut an.
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