Hirschkeule auf Schwarzwurzeln mit gebratenen Steinpilzen
Raffiniert und herbstlich – so köstlich schmeckt die regionale Küche. Für dieses erlesene Rezept kombinieren Sie Hirschkeule mit zarten Schwarzwurzeln und geschmorten Steinpilzen. Als Topping verwenden Sie gebratene Rosmarinnadeln, die auch geschmacklich sehr gut mit dem Fleisch harmonieren. Das passende Getränk dazu ist ein kräftiger Rotwein.
Steinpilz-Wildschwein-Rahmgulasch
Für die Zubereitung dieser köstlichen Hauptspeise verwenden Sie frische Steinpilze, die Sie gemeinsam mit dem Wildschweingulasch garen. Schmand und Sahne machen die Sauce angenehm cremig und mildern zudem den würzigen Wildgeschmack ab. Dazu reichen Sie traditionelle Beilagen wie Rotkohl und Klöße.
Steinpilz-Spätzle
Für dieses schnelle und wohlschmeckende Gericht kombinieren Sie typisch schwäbische Spätzle mit frischen Steinpilzen. Für zusätzliche Würze sorgen Schinkenwürfel und ein guter Schuss Rotwein. Wenn Sie wenig Zeit haben, greifen Sie am besten auf fertige Spätzle zurück. Handgeschabte Nudeln haben allerdings ein noch besseres Aroma.
