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Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildes Vergnügen des Hauses mit herbstlichem Stampf und Köstlichkeit des Waldes
ZUTATEN
Fasanenbrustfilets
Knoblauchzehen
Rosmarinstengel
Olivenöl
Kartoffeln mehligkochend
Hokkaidokürbis
Lorbeerblatt
Curry
Sahne
Salz
Wildfond
Portwein
Rotwein trocken
Butter
Tomatenmark
Mehl
Zucker
Salz
Pfeffer
Kräuterseitlinge
Butter
Parmesan
Salz
Pfeffer
Bio-Blumenkohl
Salbei Blätter
Saft aus Mandarinen
Olivenöl
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeforelle Müllerinnen, Mandelnussbutter, Karottenbett Kartoffel-Sellerie-Stampf
ZUTATEN
Karotten
Zitrone
Butter
Sahne
Weißwein
Schalotten
Blattpetersilie
Salz und Pfeffer
Kartoffeln groß
Sellerieknolle
Butter
Muskat
Sahne
Trüffel frisch
Butter
Mandelsplitter
Forellenfilet
Mehl
Salz und Pfeffer
Paprika edelsüß
Butterschmalz
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmortes Schwarzfederhuhn, Rotweinjus, Süßkartoffel-Pastinaken-Stampf
ZUTATEN
Huhn
Hühnerkeulen
Geflügelknochen
Sellerieknolle
Karotten
Butter
Sternanis
Wacholder
Lorbeer
Tomatenmark
Mehl
Rotwein
Salz
Pfeffer
Cranberries
Portwein
Geflügelfond
Süßkartoffeln
Pastinaken
Wasser
Muskat
Milch
Möhren
Honig
Gemüsefond
Champignons braun
Petersilie
Butter
Salz
Pfeffer
Speckstreifen
Sternanis
Wacholder
Lorbeer
Milch
Cranberries
Speckstreifen
Honig
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Scharf, pikanter Spitzkohl mit Mettbällchen und Möhren-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
1-2 Spitzkohl
1-2 Gemüsezwiebel
1 rote Chilischote
1 Frühlingszwiebel
Sonnenblumenöl
mildes Currypulver
Kümmel ganz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sambal oelek
Gemüsebrühe 1 TL Instantbrühe
Kochsahne
Glutamat
gemischtes Mett Halb Rind und halb Schwein
1 altbackenes Brötchen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Ingwer
1-2 rote Chilischote
1-2 rote Chilischote
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
Möhren
Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Petersilie zum Garnieren
2 1-2 Strauchtomate zum Garnieren
Zum Rezept
Rezept von
G****A
Balkan - Hackbraten zu Kartoffel - Steckrübenstampf Oktobersalat
ZUTATEN
Paprika mix
Bohnen breit
Backpulver
Zwiebel gewürfelt
Paprika edelsüß
Chili aus der Mühle
Gewürzmix Fenchel,Zimt,Nelke,Sechuanpfeffer,Zimtblüte,Sternanis
Ajvar
Salz grob
Kidney-Bohnen Konserve
Rinderhack
Senf extra scharf
Semmelmehl
Schnittlauch getrocknet
Petersilienblatt getrocknet
Kartoffel mehlig kochend
Steckrübe
Wasser gesalzen
Butter
Muskatnuss frisch gerieben
Sonnenblumenkerne
Butter
Kopfsalatblätter
Rettich weiß frisch
Granatapfel frisch
Walnüsse europäisch frisch
Himbeeressig
Rapsöl
Salz grob
Senf mittelscharf
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz grob
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet mit Kartoffel-Nuss-Stampf, Erbsenpüree und Kaiserschoten
ZUTATEN
Kalbsfilet
Kalbsfond
Portwein weiß
Butter
Schalotten
Wacholderbeeren
Ingwerknolle klein
Lorbeerblätter
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Speisestärke
Kartoffeln mehlig
Butter
Milch
Sahne
Macadamianuss gesalzen
Arganöl
Muskat
Salz
Pfeffer
Erbsen tiefgefroren
Weißwein
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Knoblauchzehen
Aprikosenmarmelade
Sojasoße hell
Muskat
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
P****2
Kartoffel-Broccoli-Stampf
ZUTATEN
Kartoffeln geschält frisch
Broccoli frisch
Milch lauwarm
Muskatnuss,Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schweinebauch mit Butternusskürbis-Stampf und Apfel-Walnuss Salsa
ZUTATEN
Schweinebauch mit Schwarte
Thymianzweige
Knoblauchzehen undgeschält und zerdrückt
Zitronengras leicht zerdrückt
Ingwer
Zitrone
Meersalz grob
Weißwein trocken
Äpfel Granny Smith gewürfelt
Walnusskerne gehackt
eingelegte Walnüsse gehackt
Reisessig
Yuzu-Saft
Mirin süßer Reiswein
Estragon
Olivenöl
Butternusskürbis
Olivenöl
Butter
Reisessig
Miso hell
Meersalz grob
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Schlemmerfilet mit Möhren-Kartoffel-Stampf und Rote Bete-Salat
ZUTATEN
Bordelaise mit pikanter Kräuterkruste 400 g TK
Möhrenwürfel
Kartoffelwürfel
Zwiebelwürfel
Salz
Frühlingszwiebelringe
Butter
kräftige Prise Salz
kräftige Prise Pfeffer
kräftige Prise Muskat
Rote Bete-Salat Abtropfgewicht 220 g
Tomate
Zweige Maggikraut
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saibling mit Rotwein-Rote Beete-Schalotten und grünen Stampf
ZUTATEN
Dinkelmehl
Olivenöl
Trockenhefe
Zucker
Wasser lauwarm
Rosmarinzweige
Parmesan
Salz
Schalotten
Rote Bete frisch
Zucker braun Rohzucker
Rotwein
Olivenöl
Rosmarin
Tiefkühlerbsen
Tiefkühledamame
Zwiebel
Knoblauchzehe
Gemüsebrühe
Minze
Abrieb von einer Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer
Natron
Butter
Sahne
Rosmarin
Knoblauchzehen
Saiblingsfilet
Zitronenpfeffer
Olivenöl
Gewürzglück Petri Heil
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lamm mit Kartoffel-Stampf und Gemüse
ZUTATEN
Kartoffeln mittelgroß
Butter
Muskat
Salz und Pfeffer
Blumenkohl
Eier
Mehl
Pankomehl
Sahne
Karotten jung
Frühlingszwiebeln
Spargel grün
Zuckerschoten
Salz und Pfeffer
Zucker braun
Olivenöl
Ingwer frisch
Lammkarree
Salz
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Olivenöl
Zucker braun
Thymianzweige
Pinienkerne
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Suppengrün
Marsala
Lammfond
Baharat-Gewürz
Saucenbinder
Olivenöl
Zucker braun
Tomatenmark
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken unter Himbeer-Pfeffer mit Pastinaken-Thymian-Stampf und Rotkohlsalat
ZUTATEN
Feta
Rotkohl
Senf
Salz
Pfeffer
Honig
Himbeeressig
Olivenöl
Feigen getrocknet
Walnusskerne
Granatapfel
Blattspinat
Knoblauchzehe
Butter
Cherry Dattel Tomaten
Salz
Zucker
Feta
Pastinaken
Kartoffeln
Zitrone
Milch
Butter
Thymian frisch
Muskatnuss frisch gerieben
Rehrücken
Zwiebel
Butter
Himbeermarmelade
Honig
Pfeffer
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saibling mit Poveraden und Kartoffel-Oliven-Stampf an Sauce Rouille
ZUTATEN
Saibling Filet
Basilikum
Knoblauchknolle
Zitrone
Butter
Salz
Olivenöl
La Ratte-Kartoffeln
Oliven Kalamat
Petersilie glatt gehackt
Gemüsezwiebel gewürfelt
Butter
Tomaten
Rosmarin
Thymian
Olivenöl
Knoblauchzehen
Puderzucker
Eigelb
Sonnenblumenöl
Knoblauchknolle
Paprika
Tomatenmark
Toastbrot
Kapern
Sardellenfilets
Dijon Senf
Weißweinessig
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Lady-Foxy
Wurstspieße mit KaKa-Stampf
ZUTATEN
Karotten
Kartoffeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Butter
Zwiebeln rot, schälen, vierteln
Mini-Maiskolben
Bratwürste fein
Öl
Petersilie gehackt
Butter
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Düsseldorfer Altstadt - Senfrostbraten vom Rinderfilet mit Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Kartoffeln
Rinderfilet argentinisch
Sellerieknollen
Möhren
Frühlingszwiebeln
Eier
Senf
Semmelbrösel
Butter
Milch
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
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