Spaghetti mit Meeresfrüchten Rezepte

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Spaghetti mit Meeresfrüchten wie aus Italien

Auf keiner Karte eines italienischen Restaurants dürfen sie fehlen – Spaghetti mit Meeresfrüchten. Es gibt sie in zwei Variationen: die deftigere mit Tomatensauce und die sommerliche, die nur mit Olivenöl und Weißwein abgeschmeckt wird. Letztere wird häufig in der Pfanne zubereitet, während die Tomatensauce mit Meeresfrüchten separat zubereitet und dann über die gekochten Spaghetti gegeben wird. Zu beiden Varianten passt ein gekühlter Weißwein als Getränk optimal.

Die richtige Meeresfrüchte-Mischung

Zu den Meeresfrüchten gehören Tintenfischringe und Tintenfischtentakel, Babyoktopusse, Oktopusscheiben, Garnelen, Krabben und alle Arten von Muscheln. Häufig können Sie diese Mischung gefroren oder sauer eingelegt kaufen. Meeresfrüchte werden meistens nur kurz gebraten und dann in die Sauce oder zu den Nudeln gegeben. Wichtig sind außerdem die richtigen Gewürze: Für die Sommervariante können Sie scharfes Möhrenpesto verwenden. Für die deftige Variante greifen Sie auf Knoblauch zurück.

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