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„20 Schweinemedaillons mit Pfifferlingen und Pilzrahmsauce Rezepte“
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Rezept von
U****r V****f
Schweinemedaillons an weißer Pfeffersoße mit Pilzragout und Spinat
ZUTATEN
Schwein Filet
Salz
Pfeffer
Kümmel
Pfefferkörner weiß
Zwiebel
Olivenöl
Butter
Rinderfond
Schlagsahne
Pilzragout
Austernpilze
Champignons
Zwiebel
Knoblauchzehen
Oel
Butter
Salz
Pfeffer
Petersilie gehackt
Sternanis
Spinat
Blattspinat frisch
Backpulver
Schalotte
Knoblauchzehen
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
P****r
Schweinemedaillons im Kartoffelmantel
ZUTATEN
Schweinefilet
Salz, Pfeffer
rohe, geschälte Kartoffeln
Eigelb
Haferflocken
etwas Zitronensaft
Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
Rotweinsauce
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
S****a
Panierte Schweinemedaillons
ZUTATEN
Schweinefilet
Mehl
Paniermehl
Eier
Zwiebel
Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Teriyaki-Sauce
Oel
Essig
Bier
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schweinemedaillons im Parmaschinkenmantel mit Steinpilz-Gorgonzola-Sauce
ZUTATEN
Schweinefilet 20cm
Parmaschinken
Dijonsenf
Frühlingszwiebeln
Steinpilze getrocknet
Weißwein
Sahne
Gorgonzola
Petersilie
Margarine oder Pflanzencreme
Salz und Pfeffer
Brühepulver optional
Petersilie fein geschnitten
Kartoffeln klein
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Öl
Zitronensaft
Honig
Senf
Bohnen grün
Zwiebel
Knoblauchzehe
Meersalz und Pfeffer
Muskat
Bohnenkraut
Butter
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Schweinemedaillons in Pfeffersauce, an Pilzragout und Herrenkartoffeln
ZUTATEN
Schweinemedaillons a ca 60 - 80 gr
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Kümmel
Pfefferkörner eingelegt
Zwiebeln
Öl
Butter
Rinderfond
Schlagsahne
Austernpilze
Champignons
Knoblauchzehe
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Öl
Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Sternanis
frische Petersilie gehackt
siehe hierzu bitte mein Kochbuch
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
R****1
Französische - Schweinemedaillons
ZUTATEN
Schweinemedaillons a ca 100g
Austernpilze
Zwiebel
Tomaten
Butterschmalz
Pfefferkörner geschrotet
Kräuter der Provence
Weißwein
Fleischbrühe
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
meli58
Fleisch Schweine-Medaillons in Currysoße
ZUTATEN
Schweinefilet
Schweinefilet
Sal, Pfeffer, Curry
Butterschmalz
Soße
Zwiebel gehackt
Pilze
Schnittlauch frisch gehackt
Sahne
Mehl
Salz,Pfeffer, Curry
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
4****i
Schweinemedaillons in Pfeffersoße mit Kroketten
ZUTATEN
Schwein Filet
Schwein Fett Schmalz
Pfefferkörner bunt
Gemüsebrühe
Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Mais Stärke
Kartoffeln festkochend
Kartoffeln mehlig
Eier Freiland
Salz
Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Semmelbrösel
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Schweinemedaillons eingelegt Mit Blumenkohl und Sektsauce,
ZUTATEN
Medaillons
Blumenkohl frisch
getr Petersilie
Becher Sahne
Grundrezept für helle Sauce verfeinert durch 12 Wasserglas Sekt
und einige Spritzer Zitrone
Salz, Pfeffer, Muskat
Gouda geriebe Menge nach Geschmack
Salzkartoffeln
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
B****y
Schweinemedaillons Gratines
ZUTATEN
Schweinefilet
Bacon
Frühlingszwiebeln
Zucchini
Salz und Pfeffer
Oel
für die Sauce
Milkana Kräuter in der Frischeschale
Sahne 200 gr
Salz und Pfeffer
Fett für die Form
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
elke42
Marinierte Schweinemedaillons mit Champignons an Rotwein-Pilzsoße
ZUTATEN
Schweinefilet
braune Cremechampignons
Bund Frühlingszwiebeln
Zwiebeln
Paprika, scharf und Paprika mild
Pfeffer, schwarz aus der Mühle
Salz
Für die Marinade
Sahne
helle Sojasoße
8-Kräutermischung von Iglo
etwas Majoran und Oregano
Cafe de Paris Gewürzmischung
Für die Soße
Tasse Rotwein
den Sud von den Pilzen, einschl 2 EL Pilz-Lauchzwiebeln
1 Zwiebel
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
s****7
Schweinemedaillons mit Pfifferlingen und Steinpilzen
ZUTATEN
Schweinemedaillons
Pfifferlinge frisch
Steinpilze frisch
Bandnudeln
Schalotten
Sahne
Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Petersilie
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
P****i
Schweinemedaillons mit Orangensauce
ZUTATEN
Schweinefilet
Öl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Orangen
Zwiebeln
Champignons
Butter
Gemüsebrühe
Honig
Ingwerpulver
Sojasauce
Saure Sahne
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
hsueffel
Schweinemedaillons in Orangen-Pfeffer-Sauce
ZUTATEN
Pflanzencreme
Schweinemedaillons
Salz,Pfeffer
Bratenfond
dunkler Saucenbinder
Orangen
eingelegter Pfeffer grün
Zucker
Cointreau Orangenlikör
Wasser für die Sauce
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Weimi
Schweinemedaillons mit Pfirsich-Chutney
ZUTATEN
Schweinemedaillons
Pfirsiche
Salz,Pfeffer,Öl
Pfirsichmarmelade
Weißweinessig
Sojasauce
rote Chilischote
Zum Rezept
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