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Zu einem feinen Festschmaus oder zum deftigen, sättigenden Fleischgericht sind diese Kartoffelbällchen mit Petersilie die ideale Beilage. Sie können die Klöße bequem aus den restlichen Kartoffeln vom Vortag zubereiten. Nach dem Formen werden die Bälle in Salzwasser gegart, in welchem Sie nach dem Aufkochen nur noch gar ziehen.

Als Kartoffel-Variation sind diese Klöße eine feine Ergänzung zum festlichen Schweine- oder Rinderbraten. Die Garzeit beträgt abhängig von der Größe der Schneebälle etwa zehn Minuten. Wenn alle Bällchen an die Wasseroberfläche steigen, ist dies das Zeichen, dass sie fertig sind.