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ZUTATEN
Dinkel Mehl Type 630
Wasser
Milch
Hefe Würfel
Salz
Koch Matcha
Paprika rot
Kartoffeln festkochend
Salz
Safranfäden
Knoblauch
Öl
Eigelb
Zitronensaft
Pfeffer
Olivenöl
Paprikapulver edelsüß
Tomaten
Möhren
Porree
Fenchel
Kartoffeln
grüne Bohnen
Tomatenmark
Schalotten
Knoblauch
Nelken
Lorbeerblatt
Safran Pulver
Weißwein
Fischfilet frisch
Fischkarkasse
Rosmarin
Thymian
Chili
Olivenöl
Salz
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ZUTATEN
Wolfsbarsch Filet
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Basilikumblätter
Petersilie
Kerbelblätter
gehackter Rosmarin
gehackter Thymian
geriebener Parmesan
geröstete Pinienkerne
Knoblauchzehe
Schalotten, abgezogen und gewürfelt
Olivenöl
Risottoreis
Weißwein
zerkleinerter Thymian
Lorbeerblätter
heißer Geflügelfond
Kirschtomaten mit Ansatz
mehrere Knoblauchzehen, zerdrückt
Rosmarin
Olivenöl
Fleur de Sel
Fisch
Langusten-Karkassen
Schalotten, abgezogen und in feine Scheiben geschnitten
Fenchel, geputzt und geschnitten
gewürfelte Tomaten
geschälte Zitrone
weiße Champignons, geputzt und geschnitten
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Rezept von
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ZUTATEN
Knoblauchzehe, od 2 Kleine
gegrillte, enthäutete Paprika
Eigelb
Honig- Dijon- Senf
Zitronensaft frisch gepresst
Paprikapulver edelsüß
Cayennepfeffer
Safranfäden
Zitronen- Kräuter Fleur de Sel, od andere Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl extra vergine
neutrales Öl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Antareja
Balinesische Thunfischpfanne mit Pilzen in würziger Tomatensauce
ZUTATEN
Thunfisch, roh, in Scheiben
Sonnenblumenöl
Austernsauce, Saus Tiram
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Tomaten, rot, vollreif
Zwiebelchen, klein, rot, Schalotten
Zitronengras, frisch oder TK
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Galgantscheiben, frisch oder TK
Kurkumascheiben, frisch oder TK
Karotten
Chilis, rot, cabe rawit merah
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kaffir-Limettenblätter, daun jeruk
Salam-Blätter, daun salam
Limone, frisch
Austernsauce, Saus Tiram
Fischsauce, kecap ikan
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Champignons, aus der Dose, s Anmerkung
Zum Garnieren
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