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Dieses Grundrezept für sächsische Quarkkeulchen gelingt ganz sicher und ist schnell zubereitet. Durch die Zugabe von Rumrosinen sowie dem Mark einer halben Vanilleschote werden sie besonders schmackhaft. Achten Sie jedoch darauf, dass das Butterschmalz eine hohe Temperatur hat. Nur so werden die Keulchen von beiden Seiten goldbraun.