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Rumpsteak a 250g
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Rapsöl
Butter
Rotwein
Rinderfond
Fleur de sel
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderrücken mit Kräuter-Zwiebel-Bröseln und Rotwein-Balsamico-Reduktion
ZUTATEN
Röstzwiebeln
Brotchips
Schnittlauch
Petersilie kraus frisch
Thymian
Steakpfeffer
Zucker
Gemüsezwiebel
Rotwein
Portwein
Malzbier
Honig
Salz
Pfeffer
Speisestärke
Balsamico
Butter
Gewürzmischung orientalisch
Tandoori-Gewürz
Agavendicksaft
Ingwer
Salz
Olivenöl
Süßkartoffeln
Zimt gemahlen
Chili
Orange
Butter
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Salz
Butter
Salz
Muskat
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
kochqueen16
Roastbeef Steak mit Rotwein Reduktion
ZUTATEN
Roastbeef frisch
brauner Zucker
Paprika süß
Senf mittelscharf
Olivenöl kalt gepresst
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
Rotwein herb
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef mit Calvados-Rotkohl, Kartoffelstampf an Portwein-Rotwein-Reduktion
ZUTATEN
Roastbeef
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Majoranzweig
Petersilie
Schnittlauch
Basilikum
Rosmarin
Thymian
Honigsenf
Senf mittelscharf
Parmesan
Paniermehl
Olivenöl
Rotkohl frisch
Gänseschmalz
Zwiebel
Apfel
Johannisbeergelee
Orange unbehandelt
Honig
Calvados
Rotwein trocken
Cranberry-Balsamico
Zucker
Salz und Pfeffer
Lorbeer
Nelken
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Butterschmalz
Rotwein trocken
Portwein rot
Zwiebel rot
Paprika scharf
Lorbeer
Nelken
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Weinbrand
Mehl
Lorbeer
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Nelken
Ingwer frisch
Chilischote getrocknet
Kartoffel mehlig kochend
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Sahne
Eigelb
Vollmilch
Butter
Schnittlauch frisch gehackt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Gratinierte Ricotta-Ziegencreme-Feigen an Rotwein-Honig Reduktion Ramona Drews
ZUTATEN
Rotwein
Honig
Feigen
Ziegenfrischkäse
Ricotta
Ziegenkäserolle
Joghurt
Pinienkern
Thymianzweig
Chilifäden
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
h****i
Entenbrust mit Granatapfel - Rotwein - Reduktion, Spargel, Bärlauchbutter und Bandnnudeln
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Rotwein schwer
Geflügelfond
Schalotte
Öl
Honig flüssig
Grenadinensirup
Salz
Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Spargel weiß frisch
Butter
Milch
Salz
Zucker
Bandnudeln fein Rohware
Butter
Bärlauch frisch
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
D****3
Schalotten Rotwein Reduktion
ZUTATEN
Schalotten je nach Größe
Zucker oder Puderzucker
Rotwein trocken
Öl zum anbraten der Schalotten
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sesam-Entenbrust mit Steinpilz-Risotto und Blumenkohl an Rotwein-Reduktion
ZUTATEN
Barbarie-Entenbrüste
Salz und Pfeffer
Sesamsamen geröstet
Risotto-Reis
Weißwein trocken, zB den Silvaner von der Vorspeise
Wasser
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Knoblauchzehe
Schalotte abgeschält und fein gewürfelt
Olivenöl
Steinpilze getrocknet
Parmesan gerieben
Blumenkohl
Broccoli
Zwiebel
Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
Rinderknochen Beinscheibe, Markknochen, etc
Karotte groß
Lauchstange
Sellerie
Zwiebel
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Rotwein kräftig am besten den, den man zum Essen trinkt
Pflanzenöl
Balsamico-Essig
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
marcos
Coq au vin Marcos
ZUTATEN
Hühner-Oberschenkel
Karotten
Stangensellerie
Zwiebeln frisch
Hühnerbrühe
Rotwein mittel Qualitätswein
Balsamico
Rapsöl
Tomatenwürfel fein
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Knoblauchzehen
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Sherry trocken
Hartweizengries
Hühnerbrühe
Rapsöl
Grana Padano Parmesan gerieben
Currypulver
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet-Medaillons umhüllt von hauchfeinem Südtiroler Speck an Kartoffeln-Mohn-Püree
ZUTATEN
Kalbsfilet
Südtiroler Speck
Kartoffeln mehlig
Mohn
Sahne
Milch
Butter
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Mini-Thai-Spargel
halbe Walnüsse
Olivenöl
Aceto Balsamico
Sonnenblumenöl
Kalbsknochen gefroren
Puderzucker
Tomatenmark
Chiliflocken
Portwein
Rotwein
Lauchstange
Sellerieknolle
Karotten
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Rinderbrühe
Vanilleschote
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
m****i
Rotwein Reduktion
ZUTATEN
Zwiebeln rot
Rotwein
Honig
Gemüsefond
Basilikum
Tomatenmark
Senf mittelscharf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Paprikapulver scharf
Chili aus der Mühle
Butter eiskalt
Zum Rezept
21 Min
Rezept von
border
Lammkarree mit Rotwein - Balsamico Reduktion
ZUTATEN
Lammcarre, je Stück ca 400 gr
Thymian
Schalotten
Knoblauchzehen
Rotwein
Lammfond
Aceto Balsamico
Butter kalt
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