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„15 Rosenkohl mit Mandelblättchen und Maronen Rezepte“
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G****A
Rosenkohl - Maronen - Salat zu Hähnchenschenkel Majoran - Bratkartoffeln
ZUTATEN
Rosenkohlblätter
Wasser gesalzen
Backpulver
Speck gewürfelt
Maronen vorgekocht
Zwiebel gewürfelt
Weinessig
Olivenöl extra vergine
Chilisalz
Hähnchenschenkel
Hähnchensalz
Rapsöl
Bratenfolie
Margarine
Kartoffeln fein gewürfelt
Salz grob
Zwiebel gewürfelt
Majoran getrocknet
Milch kalt
Paradiescreme zBDr Oetker
Amarettini Mandelkekse
Himbeeren tiefgefroren
Schokoladenblättchen
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrückenfilet mit Petersilienwurzelpüree, Rosenkohl, Maronen und Granatapfelsoße
ZUTATEN
Rehrückenfilet
Butterschmalz
Thymianzweige
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
Petersilienwurzel
Kartoffeln
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Rosenkohlröschen Pro Person
Sesam
Maronen essfertig und geschält
Zucker
Rotwein
Wildfond
Granatapfelsaft
Karotte
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Piment
Steinpilzpulver
Johannisbeergelee
Speisestärke
Lorbeerblätter
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Tandora
Puten Oberkeule mit Mandel-Rosenkohl
ZUTATEN
Puten-Oberkeule, hier 1400 g
Rosmarin frisch
Ras el hanout, marok Gewürz
Pfeffer Salz, Chili
heiße Brühe
Apfel, vierteln , entkernen, in Spalten
Rosenkohl, frisch, bei 4 Pers doppelt
Salz, Pfeffer
Butter
Mandelblättchen, nach Belieben
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
k****n
Rouladen - Duo in Waldpilzsoße
ZUTATEN
3 St Rinderrouladen
2 St Schweinerouladen
Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer
Senf mittelscharf
1 DoseTomatenmark 2-fach konzentriert
5 Scheiben Bacon
5 Scheiben Mailänder Salami
Zwiebel klein, 54 34
Cornichons Gürkchen
Öl - Sonne Olive
Wasser heiß
Herzhafte Rinderbrühe
Waldpilze selbst getrocknet - Steinpilze, Butterpilze, Maronen
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
Rezept von
F****d
Eintopf mit Rosenkohl und Maronen
ZUTATEN
Rinderboullion
Schweinebratwürste
Lorbeerblätter
Kochspeck mager
Rosenkohl frisch
Kartoffeln festkochend
Edelkastanien Maronen tiefgefroren
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschfilet mit Petersilienwurzelpüree und Granatapfelsauce
ZUTATEN
Rehrücken
Butterschmalz
Thymianzweige
Meersalz
Pfeffer
Petersilienwurzel geschält
Kartoffeln
Butter zimmerwarm
Milch
Muskatnuss
Butter
Rosenkohl
Meersalz
Pfeffer
Maronen geschält
Zucker
Butter
Meersalz
Pfeffer
Wildknochen
Rotwein
Granatapfelsaft am besten frischgepresst
Karotte
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Wacholderbeeren angedrückt
Piment
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Johannisbeerengelee rot
Thymianzweig
Meersalz
Öl
Butter eiskalt
Speisestärke
Panko
Butter
Petersilie glatt, fein gehackt
Abrieb von einer halben Orange
Meersalz
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit getrüffeltem Kartoffelstampf und Granatapfeljus
ZUTATEN
Rinderfilet
Olivenöl
Rosmarinzweige
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Meersalz
Pfeffer
Kartoffeln geschält, mehlig kochend
Butter zimmerwarm
Sahne
Muskatnuss
Salz
Trüffelöl
Trüffel frisch
Rosenkohl
Meersalz
Butter
Muskatnuss
Maronen frisch
Zucker
Butter
Rotwein
Meersalz
Pfeffer
Rinderfond
Rotwein
Portwein
Granatapfelsaft
Karotte
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Wacholderbeeren angedrückt
Piment
Lorbeerblätter
Johannisbeergelee rot
Butterstückchen eiskalt
Pankomehl
Butter
Haselnüsse gemahlen
Meersalz
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Petersilienwurzelpüree und Rosenkohl
ZUTATEN
Rehrücken
Butterschmalz
Thymian- und Rosmarinzweige
Meersalz
Pfeffer
Kaffee-Gewürzsalz
Petersilienwurzel geschält
Butter zimmerwarm
Milch warm
Muskatnuss
Meersalz
Rosenkohl
Meersalz
Zucker
Maronen essfertig geschält und geröstet
Zucker
Butter
Rotwein
Meersalz
Pfeffer
Wildfond
Portwein
Granatapfelsaft
Karotten
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Wacholderbeeren angedrückt
Piment
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Johannisbeergelee rot
Steinpilzpulver
Thymianzweig
Meersalz
Pfeffer schwarz
Olivenöl
Butterstücke eiskalt
Panko
Butter
Petersilie glatt, feingehackt
Haselnüsse gemahlen
Abrieb von einer halben Orange
Meersalz
Pfeffer schwarz
Meersalz fein
Kaffeepulver fein, frisch gemahlen
Piment gemahlen
Kardamompulver
Nelke gemahlen
Zimtpulver
Sternanis gemahlen
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Rosenkohl mit Kartoffeln und Schweinekottelet Auflauf ohne Fett Vor dem großen Fressen
ZUTATEN
Schweinekottelets
Kartoffeln kochen für 2 Personen
Rosenkohl frisch
Salz, Pfeffer, Muskat
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschweingulasch Schoko-Orange mit körniger Polenta und Ofen-Rosenkohl
ZUTATEN
Wildschwein
Karotten
Staudensellerie Stangen
Thymianzweige
Rosmarinzweig
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Rotwein
Balsamico
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Wildfond
Orangenmarmelade
Bitterschokolade
Süße Sahne
Mais Grieß
Hafermilch
Butter
Salz
Pul Biber
Rosmarinzweige
Zuckermais Konserve
Rosenkohl
Olivenöl
Salz
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschrückensteak mit Maronenpüree und Rosenkohl
ZUTATEN
pro Person ca 140-160 g Hirschrücken vom Knochen
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Wacholderbeeren nach Geschmack
Thymian nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Maronenpüree
vorgekochte Maronen
Portwein nach Geschmack
Sahne nach Bedarf
Salz
Pfeffer
Preiselbeerjus
Zucker
0,1 l Sherryessig
Wildfond
kalt gerührte, gezuckerte Preiselbeeren
kalte Butter
etwas Speisestärke
Rosenkohl für 5 Personen
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
border
Rosenkohl orientalisch
ZUTATEN
Rosenkohl frisch
Äpfel
Maronen
Zwiebel
Knoblauchzehen
Mandelstifte
Öl
Koriander Gewürz
Kreuzkümmel
Kurkuma Gewürz
Mehl
Sultaninen
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
J****3
Gefüllte Gänsebrust auf Rosmarinsauce
ZUTATEN
Gänsebrüste von frischen Gänsen
Gänseleber
geschälte Maronen
Backpflaumen gewürfelt
Apfel gewürfelt
Salz, Pfeffer
Dornfelder Rotwein
Gänsefond
Butter gewürfelt und kalt
etwas frischen Rosmarin
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
i****h
Wild - Rehfilet auf Maronenpüree mit Lebkuchenjus und Rosenkohl
ZUTATEN
Reh Filet je 75 g
Rosenkohl frisch, Küchenfertig
Rotwein trocken
Wildfond vom Rehrücken Rezept steht in meinem KB
Elisenlebkuchen - Nürnberger
Semmelbrösel
Butter
Öl
Honig
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Maronen Püree ala Manfred Rezept steht in meinem KB
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
P****3
Feldsalat mit Ziegenkäse u Walnüssen, Gans mit Rosenkohl u Kart-Maronenpürree,Strudel
ZUTATEN
Feldsalat
Walnüsse gehackt
Ziegenkäserolle
Buttermilch
Zitronensaft frisch gepresst
Zucker
Salz
Walnussöl
Gans frisch
Beifuß
Salz und Wildgewürz
Wasser
Mehl
Gänsehals und Innereien
Möhre und Lauch
Knollensellerie frisch
Salz, Zucker, Wildgewürz
Wasser
Rosenkohl frisch
Wasser gesalzen
ZUcker
Butter
Muskatnuss frisch gerieben
Kartoffel mehlig kochend
Edelkastanien Maronen frisch
Butter
Sahne flüssig
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Strudelteig
Mandeln gemahlen
Äpfel Boskop
Marzipan Rohmasse
Walnüsse gehackt
Cranberries getrocknet
Orangenabrieb
Zucker
Zimt oder Lebkuchengewürz
Butter
Zum Rezept
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