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Rosa di Parma - Rollbraten vom Rinderfilet in Lambrusco
ZUTATEN
Rinderfilet aus dem Mittelstück Chateaubriand
Parmigiano Reggiano fein gerieben
dünne Scheiben Prosciutto di Parma
Olivenöl
Knoblauchzehe angedrückt
Zweig Rosmarin
Lambrusco rosso secco
Marsala
Sahne
Creme double gehäuft
Pfeffer
Meersalz
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Moodfood
Zanderfilet mit rosa Kartoffelpüree und Rote Bete kandiert
ZUTATEN
Zander frisch Fischzuschnitt
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Salz und Pfeffer
Dill
Zitronensaft
Kartoffeln mehlig
Milch
Salz
Rote Bete gekocht
Rote Bete gekocht
Butter
Bienenhonig
Salz und Pfeffer
Wasser
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
loewe_bs
Rosa Strudel Brot
ZUTATEN
Weizenmehl 405
Milch
Kokosmilch
Zucker
Trockenhefe
Salz
Butter
Lebensmittelfarbe rosa nach Bedarf 1 - 2 Teelöffel
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steckrübencreme mit Wirsingroulade, rosa Rehrücken und Johannisbeerengelee
ZUTATEN
Steckrübe
Schmand
Salz und Pfeffer
Wirsing
Butter
Schlagsahne
Zitronenschale
Rehrücken ausgelöst
Wacholderbeeren
Thymianzweige
Butter
Vakuumiergerät
Sous-Vide-Gerät
Puderzucker
Tomatenmark
Weinbrand
Wildfond
Portwein
Brombeergelee
Butter
Johannisbeerensaft schwarz
Aroniasaft
Zucker
Agar-Agar
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Hirsch und Rotweinschalotte mit Kartoffel-Kürbispüree und Rosenkohl
ZUTATEN
Karotten
Knollensellerie
Zwiebel
Lauch
Sellerie
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Mehl
Thymian
Nelken
Wacholderbeeren
Piment
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Rosenkohl
Schalotte
Fond
Salz und Pfeffer
Muskat
Kartoffeln mehlig kochend
Hokkaido-Kürbis
Sahne
Milch
Butter
Salz und Pfeffer
Muskat
Schalotten
Portwein
Rotwein
Zimt
Nelken
Thymian
Salz und Pfeffer
Zucker
Butter
Speisestärke
Hirschrücken pariert
Butter
Butterschmalz
Thymian
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Knoblauch
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
kochherzblut
Rosa gebratene Kalbshüfte auf Pfifferlingen
ZUTATEN
Kalbshüftsteak am Stück
Pfifferlinge frisch
Chicoree frisch
Parmaschinkenscheiben
Bergkäse fein gerieben
Chinesischer Knoblauch
Schalotte frisch
Petersilie fein geschnitten
Knoblauchbutter
Olivenöl kalt gepresst
Teriyaki-Soße
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Baconwürfel
Muskatnuss frisch gerieben
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratenes Rinderfilet an Schalotten-Rotweinreduktion
ZUTATEN
Rinderfilet
Butter
Rosmarin
Schalotte
Butter
Rotwein
Rinderfond
Tomatenmark
Butter
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Süßkartoffel
Möhren
Butter
Milch lauwarm
Salz
Spargel grün
Parmesan
Olivenöl
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pink Berry Pavlova mit Himbeer-Sorbet und rosa Mini Lamingtons
ZUTATEN
Butter
Bio-Zitronen
Zucker extrafein
Eier
Eier
Zucker extrafein
Vanilleextrakt
Weinsteinpulver
Stärkemehl
Himbeergelee konzentriert
Sahne
Lemon Curd
Himbeeren
Brombeeren
Heidelbeeren
Butter weich
Zucker fein
Vanilleextrakt
Eier L
Stärkemehl
Weizenmehl
Vollmilch
Backpulver
Kuvertüre weiß
Rote Bete Saft zum Färben
Kokosflocken
Himbeeren
Zucker extrafein
Zitronensaft
Wasser
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Marinierter Thunfisch mit rosa gebratenem Kalbsfilet und glasierten Zwiebeln
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Anbraten
Kleine Zwiebeln, geschält und halbiert
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz, Pfeffer
Kalbsfond
Schalotten gewürfelt
Champignons, fein gehackt
Butter zum Anschwitzen
Tomate gewürfelt
Knoblauchzehe angedrückt
Staudensellerie, fein gewürfelt
Karotte, fein gewürfelt
Kapern
Sardellenfilet in Öl, fein geschnitten
Thunfisch
Nolly Prat
Weißwein
Tomatenfond
Lorbeerblatt
Thymian gehackt
Rosmarin gehackt
Salz, Pfeffer
Kartoffel, fein gerieben
Mayonnaise
Saure Sahne
Zitronensaft
Cayennepfeffer
Thunfischfilet
Wildkräutersalat
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Lamm, dazu geröstete Aubergine mit Granatapfeltopping und gebackenem Gewürzreis
ZUTATEN
Lammlachse
Olivenöl
Fenchelsaat
Koriandersaat
Pfeffer, Salz
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Kirschtomaten
Knoblauchzehen
Schalotten, in Scheiben geschnitten
Koriandergrün, grob geschnitten
Korianderblätter, grob gehackt
Thymianzweige
Zimtstangen
Olivenöl
Basmatireis
Salz und schwarzer Pfeffer
Kardamomkapsel
Auberginen
Erdnussöl
Griechischer Joghurt
Frischkäse aus Joghurt, selbst gemacht Labneh
Currypulver mittelscharf
Zhatar orientalische Gewürzmischung
Knoblauchzehe
Ras el Hanout
Schalotten
Mandeln gehobelt
Kreuzkümmelsamen, geröstet und leicht zerstossen
Granatapfelkerne
Petersilie
Limettenabrieb
Brokkoli
Schwarzkohl
Olivenöl
Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten
Kreuzkümmelsamen
Ras el Hanout
Chiliflocken
Minzblätter in Scheiben geschnitten
Limettensaft
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gegartes Kalbsfilet im Speckmantel an Rotweinsauce
ZUTATEN
Kalbsfilet
Schinkenspeck
Rosmarin gehackt
Rosmarin gemahlen
Buterschmalz
Knoblauchzehe
Rosmarinzweig
Schalotten
Möhre
Selleriestange
Lauchstange
Tomatenmark
Rotwein
Kalbsfond
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Sellerieknolle
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Möhren
Zucker
Gemüsebrühe
Butter
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
barbara62
Ruby-Profiteroles
ZUTATEN
Milch
Wasser
Butter
Salz
Mehl
Ei Gr L
Eigelb
Butter
Kakaobutter
Ruby-Schokoladen-Drops
Ruby-Schokoladen-Drops
Deko-Perlen uSterne nach Wunsch
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Bine13100
BiNe S RINDERFILET
ZUTATEN
Rinderfilet
Zwiebel rot, gewürfelt
Zwiebel weiß, gewürfelt
Stangensellerie
Knoblauchzehen
Senf
Pfeffer
Piment
Paprika
Thymian
Oregano
Kokosöl
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Lamm trifft Süßkartoffel, Feijoada und Kürbiskernbutter
ZUTATEN
Chorizo
Schweinshaxe mit Knochen
Rippchen
Olivenöl
Zwiebel
Knoblauchzehen
Karotten
Petersilie
Rauchspeck
Salz
Pfeffer
Bohnen weiß gegart Cannellini
Lorbeerblätter
Tomaten gehackt
Paprikapulver geräuchert
Butter weich
Frischkäse
Salz
Pfeffer
Kürbiskerne
Schalotte
Knoblauchzehe
Kürbiskernöl
Apfelessig
Süßkartoffeln
Paprika rot
Paprika gelb
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Manchego-Käse
Tahini
Limettensaft
Lammkarree
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratener Rehrücken mit Mohnspätzle
ZUTATEN
Rehrücken
Olivenöl
Wacholderbeeren
Pfeffer grob
Butter
Salz
Olivenöl
Zwiebel
Lauchstange
Möhre
Knollensellerie
Petersilie
Lorbeerblatt
Knoblauchzehe
Schinkenwürfel
Pfefferkörner
Wacholder
Rotwein
Senf
Johannisbeergelee
Crema di Balsamico
Pfeffer
Salz
Butter eiskalt
Eier
Salz
Mehl
Wasser
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Steinpilze frisch
Pfeffer
Salz
Butter
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