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„Rinderfilet mit Bärlauchkruste und Kräuterkruste Rezepte“
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Das perfekte Dinner
Rinderfilet unter der Kräuterkruste, mit Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree
ZUTATEN
a 180200 g
Öl
Kräuterkruste
Butter
Semmelbrösel
Salz
frische Kräuter Thymian, Basilikum, Petersilie, Estragon
Knoblauch
Pfeffer aus der Mühle
Kartoffelpüree mit Petersilienwurzel
2,5 kg Kartoffeln, mehlig kochend
Petersilienwurzeln
etwas Butter
Milch
frische Petersilie
etwas Muskatnuss
Salz
Käsesoße
14 l Milch
Sahne-Schmelzkäse
Parmesan
weißer Pfeffer
Sahne
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet unter der Kräuterkruste, mit Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree
ZUTATEN
Rinderfilets
Öl
Kräuterkruste
Butter
Semmelbrösel
Salz
Thymian
Basilikum
Petersilie
Estragon
Knoblauch
Pfeffer aus der Mühle
Kartoffelpüree mit Petersilienwurzel
Kartoffeln
Petersilienwurzeln
Butter
Milch
Wurzelpetersilie frisch
Muskatnuss
Salz
Käsesoße
Milch
Schmelzkäse
Parmesan
Pfeffer weiß
Sahne
Zum Rezept
6:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Knödel, glasierten Möhren und Cassis-Jus
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Pinienkerne geröstet
Butter weich
Eigelbe, frische
Honig
Thymian
Salz und Pfeffer
Paniermehl
Spinat
Spinat frisch
Toastbrot ohne Kruste
Schalotten
Knoblauchzehe
Eier
Milch
Kartoffelmehl
Kartoffel
Kartoffeln
Kartoffelmehl
Eigelb
Butter geschmolzen
Salz
Muskatnuss
Möhren mit Grün
Gemüsebrühe
Butterschmalz
Agavendicksaft oder Honig
Rinderbeinscheibe
Die abgeschnittenen Reste vom Rinderfilet
Butterschmalz
Karotten
Pastinake frisch
Knoblauchzehe
Sellerie
Schalotten
Porree
Tomatenmark
Cassis Likör
Rinderfond
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Butter kalt
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Rinderfilet in der Pinienkernkruste mit Portwein-Schalotten-Butter an Steinpilzen und blauem Kartoffelpürree - HAUPTSPEISE
ZUTATEN
FÜR DIE KARTOFFELN
kleine blaue Kartoffeln - Vitelotte
lauwarme Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter eiskalt
FÜR DAS RINDERFILET UND DIE KRUSTE
Rinderfilet aus dem Mittelstück
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Rosmarin
Thymian
grob gemahlene oder gehackte Pinienkerne
Eigelb
Paniermehl
Eiweiss - davon Eischnee geschlagen
FÜR DIE PORTWEIN-SCHALOTTEN-BUTTER
Schalotten
roter Portwein
Zucker
Thymianzweige
Gewürznelken
kalte Butterwürfel
FÜR DIE STEINPILZE
Steinpilze - wir hatten gefrorene
Öl
Salz, Pfeffer
Knoblauchzehe
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Frühlingskräuter-Kartoffel an Rinderfilet und Gemüse
ZUTATEN
Rind Filet frisch
Pfeffer
Salz
Sonnenblumenöl
Butaris
Cherrytomaten
Sonnenblumenöl
Kartoffeln ungeschält frisch
Salz
Mozarella
Kräuter Bärlauch, Rosmarin, Basilikum, Schnittlauch, Dill, Kresse
Butaris
Zwiebel
Pfeffer
Sahne
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
shotgirl
butterzarte Rinderfilets
ZUTATEN
Rinderfilet
Knoblauchöl, selbstgemacht
Rosmarin frisch
Kräuterbutter
Salz
Pfeffer bunt, schwarz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lasagne vom Rinderfilet mit gebratenem Gemüse
ZUTATEN
Rinderfilet
Öl
Rinderbrühe
Weißwein
Kräutermischung
Lauchzwiebel frisch
Paprikaschoten rot
Paprikaschoten gelb
Butter
Zucchini
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet Sous Vide gegart mit Sauce Bearnaise, Fächerkartoffeln und Gemüsespaghetti
ZUTATEN
Rinderfilet
Rosmarin
Thymian
Knoblauch
Butter
Weißwein
Kräuteressig
Schalotte
Estragon
Pfefferkörner
Eigelb
Butter kalt
Kartoffeln groß
Kräuterbutter
Zucchini
Salz
Pfeffer
Butter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
sumueki
Rinderfilet in Butterphase mit Stockschwämmchen , Schalotten und Kräuterbutter
ZUTATEN
Rinderfilet
Schalotten
Stockschwämmchen a 850 gr
Kräuterbutter
Butterphase
Salz , Pfeffer
gekörnte Brühe
Schnittlauchröllchen
Cremefine
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Kräuterkruste und Steinpilz-Risotto
ZUTATEN
Risotto-Reis
Steinpilze frisch oder TK
Zwiebel groß
Knoblauchzehen
Weißwein
Gemüsebrühe so viel, bis der Reis gar ist
Salz nB im besten Fall Steinpilzsalz
Butter
Parmesan
Schlagsahne
Olivenöl
Salbei Blätter
Cocktailtomaten
Kräutersalz nB
Rinderfilet
Butterschmalz
Schnittlauch
Petersilie
Rosmarinzweig
Semmelbrösel
Eiklar
Butter
Salz
Butter
Schnittlauch
Petersilie
Rosmarinzweig
Kräutersalz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Valdusdana - Überbackenes Rinderfilet in Kräutertunke dazu Ciabatta
ZUTATEN
Brote
Mehl
Trockenhefe
Zucker
Wasser
Olivenöl
Salz
Kräutertunke
Olivenöl
Knoblauchknolle
Champignons
Schinken
Rosmarin
Majoran
Oregano
Basilikum
Thymian
Rinderfond
Salz
Rinderfilets
Olivenöl
Rinderfilet
Mozzarella
Emmentaler
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
M****c
Rinderfilet mit Speckbohnen
ZUTATEN
Rinderfilet
Prinzessbohnen gefroren
Schinkenwürfel geräuchert
Basmati-Reis
Knoblauchzehen
Champignons braun
Wasser
Rotwein Lambrusco
Salz Pfeffer
Kräuterbutter
Soßenbinder oder Mehl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
r****a
Pfifferlinge mit Rinderfilet, weil Sonntag ist ;
ZUTATEN
Rinderfilet
Zwiebel
Baconwürfel, fertig gekauft
rote Paprika
Kräutersauce z B von Maggi
Pfeffer
frische gehackte Petersilie und Schnittlauch
frische Pfifferlinge
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
D****d
Rinderfilet mit roter Zwiebelmarmelade,dazu Kroketten und Kräuterbutter
ZUTATEN
Zwiebeln rot
Butterschmalz -alternativ Knoblauchbutter
Brauner Zucker
Rotwein trocken
milder Rotweinessig -idealerweise passend zum Wein
Salz, Pfeffer, Knoblauch
ggf brauner Soßenbinder
Rinderfilet
Butterschmalz
Knoblauch Gourmetspray - Knobi mit Meersalz
TK Kroketten
Kräuterbutter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit gespeckten Böhnchen und Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Prinzessbohnen
Bohnenkraut
Speck
Knoblauchpulver
Drillinge
Meersalz
Knoblauchzehen
Rosmarin gemahlen
Rosmarinzweige, frisch
Chilli Cayennepfeffer
Eigelbe
Weißwein
Butter
Bratensoße Trockenpulver
Zitronensaft
Estragon
Kerbel
Butter
Knoblauchzehen
Kräutermischung Schnittlauch, Paprika, Zucker, Oregano und Majoran
Salz
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