Auch Quark-Öl-Teig ist eine gute Grundlage für den leicht gezuckerten Rhabarber und die feine Schmand-Puddingcreme. Das Kuchenglück komplettieren knusprige Butterstreusel. Am besten reichen Sie noch eine gute Portion Schlagsahne zu dem leckeren Kuchen. Backen Sie reichlich Rhabarkuchen, denn er wird reißenden Absatz finden.

Hefeteig, Rhabarber, Vanillecreme und Baiser sind die vier Komponenten dieses Kuchens. Er wird am besten in der Fettpfanne gebacken. Für die Cremefüllung kochen Sie das Puddingpulver mit einer Mischung aus Sahne und Rhabarbersaft auf. Die zarte Baiserschicht ist das i-Tüpfelchen auf diesem Rhabarberkuchen mit Vanillepudding. www.kochbar.de/rezept/487686/Heimi-s-leckeren-Rhabarberkuchen.html