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Reh-Geschnetzeltes mit Pilzen und Papardelle - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von eagle-Peter

Reh-Geschnetzeltes mit Pilzen und Papardelle

50 Min

(8)

Geschnetzeltes vom Reh in Balsamico auf Parpadelle - Rezept

Rezept von Anni2000

Geschnetzeltes vom Reh in Balsamico auf Parpadelle

25 Min

(13)

Geschnetzeltes vom Reh - Rezept

Rezept von Test00

Geschnetzeltes vom Reh

1:35 Std

(80)

Rezept von musstmitleben

Reh-Geschnetzeltes

(3)

Rezept von fee300

Reh-Geschnetzeltes mit Preiselbeersauce

(20)

Rezept von mandelbiset

Reh-Geschnetzeltes mit Balsamico-Pilzen

45 Min

(1)

Rezept von jeku08

Reh-Geschnetzeltes mit Kohlrabi-Wurzel-Gemüse

(1)

Rezept von saartania

Wild Geschnetzeltes vom Reh mit einer Sauce aus Apfelwein

45 Min

(12)

Reh-Geschnetzeltes mit Pilzen und Papardelle - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von eagle-Peter

Reh-Geschnetzeltes mit Pilzen und Papardelle

ZUTATEN

Austernpilze
Kräuterseitlinge
Champignons braun
Rehmedaillons
Zwiebeln rot
Cornichons
Pappardelle
Butterschmalz
Lacrois Wild Fond
Lacrois Wild-Pastete
Creme fraiche 30 Fett
Majoran getrocknet
Zimt gemahlen

Geschnetzeltes vom Reh in Balsamico auf Parpadelle - Rezept

Rezept von Anni2000

Geschnetzeltes vom Reh in Balsamico auf Parpadelle

ZUTATEN

Parpadelle
Rehgeschnetzeltes vom Rücken
Mischpilze, tiefgefroren
Rotwein
klare Brühe
Schalotten
Crema di Balsamico
Rosmarin
Pfeffer, Salz
rosa Beeren
frisch geriebener Parmesan

Geschnetzeltes vom Reh - Rezept

Rezept von Test00

Geschnetzeltes vom Reh

ZUTATEN

Rehfleisch von der Keule in kleine WürfelStreifen geschnitten
Wildschweinschinken fein geschnitten
Stockschwämmchen TK
Steinpilze getrocknet
Chilischote rot fein gehackt ohne Kerne
Schweineschmalz-fett
Wildfond
Rotwein
Sahne
Rosmarinnadeln frisch fein gehackt
Heidelbeermarmelade aus eigenem Vorrat
Pimentkörner zerdrückt
Wacholderbeere zerdrückt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Würzsalz siehe mein KB httpwwwkochbarderezept436997Wuerzsalz-mit-der-Macadamianusshtml
Tymianzweige

Rezept von musstmitleben

Reh-Geschnetzeltes

ZUTATEN

Pfifferlinge
kleine Steinpilze
Schalotten
Rosmarin
Rehfilet
Olivenöl
Salz
Pfeffer
rosa Beeren
Wildfond
Balsamico Cremoso
Speisestärke
Sahne

Rezept von fee300

Reh-Geschnetzeltes mit Preiselbeersauce

ZUTATEN

Ausgelöster Rehrücken
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Butter
Gehackter Thymian
Gehackter Rosmarin
Rotwein Merlot oder Bordeaux
Portwein
Wachholderbeeren zerstoßen
Thymian
Schalotte in Scheiben geschnitten
150 ml Wildjus
Kaltgerührte Preiselbeeren
Geschlagener Rahm
Rum

Rezept von mandelbiset

Reh-Geschnetzeltes mit Balsamico-Pilzen

ZUTATEN

Pfifferlinge
Steinpilze frisch o 1 Handvoll Trockenpilze
Schalotten
Rosmarinzweig
Rehfleisch Gulasch o Filet
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rosa Pfefferkörner
Wildfond 4oo ml
Balsamico Cremoso
Stärkepulver
Sahne

Rezept von jeku08

Reh-Geschnetzeltes mit Kohlrabi-Wurzel-Gemüse

ZUTATEN

Wurzeln
Kohlrabi, frisch
Petersilie, gehackt
Butter
Salz und Pfeffer
Gemüsebrühe
Geschnetzeltes vom Reh
weiße Champignons, frisch
Schalotten, frisch
Wacholderbeeren
Rotwein
Wildfond
Sahne

Rezept von saartania

Wild Geschnetzeltes vom Reh mit einer Sauce aus Apfelwein

ZUTATEN

600 g Rehfleisch aus der Keule
1-2 Tl Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum braten
1 Schalotte, gehackt
1 Prise Nelkenpulver
1 Stück Zimtstange
200 ml Apfelwein
300 ml Wildfond aus dem Glas
2 El Mehl mit
2 El Butter , weich, vermischt
50 g Butter, kalt, in Stücken
Salz nach Bedarf
Pfeffer aus der Mühle
1 Apfel, entkernt, geviertelt, in feinen Scheiben
1 Apfel, in feinen Scheiben, in wenig Apfelwein gedaempft, für die Garnitur

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