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„Quitten mit Fleisch Rezepte“
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ZUTATEN
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Ingwer
Olivenöl
Lammfleisch
Salz, Pfeffer
Safran oder Kurkuma
Quitten
getrocknete Datteln
getrocknete Limette oder Saft einer halben Zitrone
Koriandersamen
Zimt
Honig
Ras el Hanout
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
tigerlilly63
Gedeckter Quitten-Kuchen
ZUTATEN
Weizenmehl Type 405 oder 550
Butter
Zucker
Bourbon-Vanillezucker
Ei Größe M
Backpulver
kalte Milch
abgeriebene Schale von 12 Bio-Zitrone
Quitten
Apfelsaft
Zucker
Zimtstange
Sternanis
Vanillepuddingpulver
Haselnusssblättchen
Saft von 12 Zitrone
Puderzucker
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschweinbraten mit Quitten und Vacherin-Rösti
ZUTATEN
Wildschweinbraten mit Quitten
ca 1 kg Wildschweinbraten aus der Keule Knochen von Fleischer auslösen lassen
Lorbeerblätter
4-5 kleine Rosmarinzweige
Möhren
Knollensellerie
Petersilienwurzeln
Schalotten
2-4 Knoblauchzehen
Öl
Madeira
trockener Rotwein
Kalbsfond
12 Bund glatte Petersilie
Quitten
2-3 EL Butter
5-6 EL Ahornsirup
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1-2 EL grob gemörserter schwarzer Pfeffer
Vacherin-Rösti
Kartoffeln
Ei
etwa 150 g Vacherin-Käse
Butter
Öl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
grob gemörserter schwarzer Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
qandolak77
Hähnchen mit Quitten aus dem Ofen
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilet
Kräuter der Provence
Schalotten
Knoblauch
Petersilienwurzel
Bio-Zitronen
Quitten
Lorbeerblätter
Honig
Weißwein trocken
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
gabi-63
Quitten-Geschnetzeltes
ZUTATEN
Quitten frisch
Schweineschnitzel
Bandnudeln
Kirschtomaten
Zwiebel frisch
Fleischbrühe
Kaffeesahne
Thymian
Salz
Pfeffer
Muskat
Öl
Speisestärke
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
emari
feine Quitten Marmelade
ZUTATEN
Quitten
Zucker zum marinieren
Weißwein
Wasser
Zucker
Orangen
Zimtblüten Gewürz
Kardamom gemahlen
Ingwer fein gerieben
Birnen Balsamico
Gelfix 13
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
golfvornholz
Quitten Chutny
ZUTATEN
Quitten frisch,geschält,entkernt fein gewürfelt
Zwiebelwürfel
Ingwer frisch,fein gewürfelt oder gerieben
Obstessig
Honig flüssig
Chilischote fein gehackt
Rohrzucker
Gewürznelken
Pimentkörner
Zimtstange
Williams Christ Brand
Birnensaft
Salz
Erdnussöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
z****2
Quitten-Creme
ZUTATEN
Quitten
Weißwein
Zucker
Zitronensaft
Gelatine weiß
Joghurt
Schlagsahne
Pistazien frisch gehackt
Hippenröllchen siehe KB
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
HoneyDaniels
Quitten Huhn
ZUTATEN
Küchenfertiges Huhn
Quitten
Zitrone frisch
Lorbeerblätter
Salz, Pfeffeer
Öl
Rosenpaprikapulver
Apfelsaft
Möhren
Ingwer frisch
Zwiebeln
Honig
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Hirschfilet mit Vanille-Quitten, Süßkartoffel-Creme, bunten Möhren und Jus
ZUTATEN
Hirsch Filet
Wildfond
Rotwein trocken
Butter
Butterwürfel kalt
Schalotten
Thymianzweige
Balsamico
Pfeffer rosa
Quitten
Vanilleschote
Zucker
Schmalz
Möhren bunt
Butter
Süßkartoffeln
Butter
Gemüsebrühe
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Gänsebraten an Portweinsauce mit Quitten-Rotkohl und Knödel
ZUTATEN
küchenfertige Gans cirka 5 kg
Salz, Pfeffer
Toastbrot
Zwiebel klein
Birnen frisch
Äpfel
getrocknete Feigen
Majoran
Salbei
Zucker
Supengemüse
Butterschmalz
Tomatenmark
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Weinbrand
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Ingwer ca 6 cm
Bio-Orangenschale
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Frischlingskeule an Quitten-Gewürzsoße, dazu Serviettenknödel und Wurzelgemüse
ZUTATEN
Frischlingskeule
Buttermilch
Wildgewürz
Salz
Pfeffer
Suppengrün frisch
Rotwein
Wildfond
Knoblauchzehe
Zwiebeln
Speisestärke
Quittenmarmelade
Brötchen alt
Milch
Butter
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Eier
Blattpetersilie
Karotten
Orangensaft
Honig
Butter
Vanilleschote
Zucker
Salz
Pfeffer
Zitronenabrieb
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
k****1
Hähnchen mit Quitten
ZUTATEN
Hähnchen ca1,6 Kg
Quitten frisch
Schalotten frisch
Keimöl
Hühnerbrühe
Salz,Pfeffer,Mehl
frisch geriebener Ingwer
gemahlenem Koriander
einige Dafranfäden
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Pangasiusfilet an Ananas-Quitten-Butter
ZUTATEN
Baby Ananas
Knoblauchzehen
Walnussöl
Currypulver
Weißwein trocken
Quitte Konfitüre
Salz
Pfeffer schwarz
Walnuss frisch
Feldsalat frisch
Schalotte
Weißweinessig
Butter
Pangasius Filet
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
kuchentiger
Weincreme mit Quitten und Rosinen
ZUTATEN
Sultaninen
Obstbranntwein
Zucker
Butter
grosse Quitten
Wasser oder Weisswein
Zitronensaft frisch gepresst
Weisswein
Zucker
Zimtstange
Nelken
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Eier Freiland
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