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Ein Gebäck mit Tradition: köstliche Prinzregententorte

Die bekannte Torte wird hauptsächlich in Bayern gebacken. Sie besteht im Original aus sieben dünnen Biskuitböden, die mit einer Schokoladenbuttercreme bestrichen werden. Die Prinzregententorte wird außerdem meist mit Kuvertüre überzogen. Den Namen verdankt die Torte dem Prinzregenten Luitpold, der ab 1886 Prinzregent von Bayern war. Ihm zu Ehren entstand die Köstlichkeit, deren Urheber bis heute umstritten ist. Viele Familienrezepte werden seit Generationen weitergegeben. Es lohnt sich, sich einmal selbst an dieser köstlichen Torte zu versuchen.

Tipps für die Prinzregententorte

Die dünnen Biskuitböden sollten Sie einzeln backen, denn ein normaler Biskuitboden lässt sich nur schwer in viele Schichten schneiden. Wer sich an Biskuit nicht herantraut, kann auch ein Rezept mit Rührteig verwenden. Dieser ist etwas einfacher und gelingt leichter. Für die Buttercreme sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. So gerinnt die Creme nicht so leicht. Schichten Sie abwechselnd Böden und Creme aufeinander. Danach folgt der Schokoladenüberzug.
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