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„45 Pfälzer Küche Rezepte“
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Hefeteig SIEHE Rezept Dampfnudeln
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Haselnuss Mehl
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
G****A
Pfälzer Küche
ZUTATEN
Blunz
Zwiebel Ringe
Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Kartoffeln festkochend geschält
Wasser gesalzen
Butter
Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Tischdeckentante
Kuchen Pfälzer-Mirabellenkuchen
ZUTATEN
Mehl
Butter
lauwarmes Wasser
Salz
Puderzucker
Mirabellen
Schmand mit 2 ganzen Eier verrühren
Puderzucker
Vanillepuddingpulver
Haselnüsse
Mandeln gehobelt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Tischdeckentante
Kuchen-Pfälzer-ZwiebelkuchenFoto
ZUTATEN
Hefteig
Mehl
Hefe
Butter oder ÖL
Salz
Essig
Wasser
Belag
Dürrfleisch ist durchwachsener Speck
Zwiebel
Eier
saure Sahne
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, evt Kümmel
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
s****a
Kuchen Pfälzer Grumbeere mit Vanillencemefüllung oder Champagnercremefüllung
ZUTATEN
150 g Mehl
1 EL Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
250 ml Wasser
5 EL Sonnenblumenöl
Fritierfett zum ausbacken
250 ml Milch
60 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
1 Pck Bourbon Vanillenpuddingpulver
8 Blätter Gelatine
5 TL Puderzucker
750 ml Sahne
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
G****A
Bratwurst, Pommes ,Feldsalat
ZUTATEN
Butterschmalz
Bratwurst fein
Bratwurst
Backofen-Pommes
Feldsalat
Walnüsse europäisch
Erdnüsse frisch
Essig
Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer
Zucker
Senf mittelscharf
Dill getrocknet
Tomate
Kiwi
Mini Paprika orange
Paprika edelsüß
Zum Rezept
3:55 Std
Rezept von
G****A
Schneebällcher aus Kartoffeln
ZUTATEN
Kartoffeln am Vortag gekocht
Zwiebel gerieben
Kartoffelmehl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Ei
Schnittlauch frisch gehackt
Frischhaltefolie
Wasser gesalzen
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
G****A
Rinderbraten,Rosenkohl,Knödel
ZUTATEN
Butterschmalz
Rind Bratenfleisch ma frisch
Karotten gewürfelt
Lauch gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark dreifach konzentriert
Portwein rot
Pfälzer Dornfelder, trocken
Salz und Pfeffer
Fleischbrühe
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Paprika edelsüß
Rosmarin frisch
Senf mittelscharf
Beilage
Rosenkohl frisch
Margarine
Zwiebel gewürfelt
Mehl
Wasser
Kondensmilch 4 Fett
Muskat
Salz und Pfeffer
Kloßteig
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
G****A
Eintopf Gulasch, Bohnen, Kartoffeln
ZUTATEN
Bohnen weiß getrocknet
Wachtelbohnen
Gulasch Rind
Kartoffeln
Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark dreifach konzentriert
Lorbeerblätter
Karotten in Scheiben geschnitten
Lauch gewürfelt
Tomaten geschält und gewürfelt
Geflügelfond aus dem Glas
Salz und Pfeffer
Paprika rot
Pfälzer Dornfelder, trocken
Chillischote
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
G****A
Apfel, Nuss Mandelkern
ZUTATEN
Brötchen alt
Milch warm
Ei verquirlt
Äpfel Kenzo
Zitronensaft
Butter
Zucker
Zimt gemahlen
Rum
Erdnüsse frisch
Cashewnüsse geröstet
Mandeln gehäutet
Mandeln gemahlen
Rosinen
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
G****A
Kohlrabi gefüllt mit Hähnchen
ZUTATEN
Kohlrabi frisch
Reis parboiled
Erbsen grün tiefgefroren
Hähnchenbrust
Paprikaschote rot
Wasser
Rama Cremefine zum kochen
Ajvar
Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer
Cashewnuss geröstet und gesalzen
Wasser gesalzen
Wasser gesalzen
Öl
Zwiebel gewürfelt
Mehl
Chilli Cayennepfeffer
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
G****A
Schnippelchesbohnesuppe
ZUTATEN
Bohnen breit
Karotten gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Lauch gewürfelt
Bohnenkraut
Curry
Chillischote
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
G****A
Gemüsesuppe
ZUTATEN
Wasser
Zwiebel
Karotte
Bohnen breit
Sellerieknolle
Lauch gewürfelt
Minni-Paprika rot,gelb,orange
Chillischote
Curry
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Erbsen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
G****A
Fleischküchelchen mit Pepp Kohlrabi,Salzkartoffel
ZUTATEN
Rinderhackfleisch
Zwiebel gewürfelt
Frühlingszwiebel
Paprika rot
Ajvar
Senf mittelscharf
Salz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Semmelbrösel
Muskat
Chilli Cayennepfeffer
Paprika edelsüß
Petersilie
Brötchen alt
Eier
Butterschmalz
Gemüse
Kohlrabi frisch
Margarine
Zwiebel gewürfelt
Mehl
Salz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskat
Petersilie gehackt
Wasser
Kondensmilch
oder
Sahne
Beilage
Kartoffel geschält frisch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
G****A
Johann - Kartoffeln, Hausmacher gemischter Salat
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend geschält
Margarine
Salz grob
Fond
Sahne
Muskatnuss frisch gerieben
Blutwurst Mini
Leberwurst Mini
Blumenkohl blanchier
Kopfsalat
Ei hart gekocht
Datteltomaten
Zwiebel gewürfelt
Senf mittelscharf
Essig
Maiskeimöl
Zucker
Salz und Pfeffer
Wasser
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