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Petersilie frisch
Lorbeerblätter frisch
Spätburgunder
Gewürzsalz aus meinem KB
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Telly-Cherry-Pfeffer
Speisestärke
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Schweinebäckchen in Pinot Noir geschmort
ZUTATEN
Schweinebäckchen
Gewürzsalz aus meinem KB
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Öl
Karotte
Knollensellerie
Lauch
Zwiebel
Tomatenmark
Knoblauchzehen
Pinot Noir
Wasser
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Pimentkörner
Kümmel
Senfsaat
Kartoffelmehl
Telly-Cherry-Pfeffer
Bockshornkleepulver
Kartoffeln
Münsterkäse
Butter weich
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Kümmel
Petersilie fein geschnitten
Karotten
Knollensellerie
Lauch
Öl
Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
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Rezept von
T****t
Hachis Parmentier de boudin noir
ZUTATEN
Blutwürste a 100 Gramm hier vorzugsweise Blutwurst aus der Blutwurstmanufa
kräftiger Eisbeinfond
Schalotten
Weißer Pfeffer
Lorbeerblätter
Petersilie
Majoran
mehlig kochende Kartoffeln
Butter
Milch
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskatnuss frisch gerieben
Puderzucker
große Zwiebel geschält, halbiert und in Streifen geschnitten
trockener Weißwein
Apfelbalsam-Essig
fein zerriebener Estragon
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
sehr großer säuerlicher Apfel
Butter
Rosmarin
Oregano
Blutwurstfond
Cidre brut
Pfeffer aus der Mühle weiß
Meersalz
Lecite Produkt der Molekularküche; oder Lecithin
Gruyere gerieben
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Rezept von
U****r V****f
Rinderfilet Strindberg auf Sauce Noir an Kartoffeln und Gemüse
ZUTATEN
Rinderfilet Strindberg
Rinderfilet
Schalotten
Butter
Meerrettich
Dijon Senf
Mehl
Eier
Salz
Pfeffer
Öl
Sauce Noir
Schalotten
Knoblauchzehe
Thymian
Rinderfond
Rotwein
Zuckercouleur
Butter
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Kartoffeln
Thymian
Rosmarin
Knoblauch
Dijon Senf
Zucker
Öl
Salz
Gemüse
Rote Bete
Weißweinessig
Lorbeerblatt Gewürz
Pfefferkörner
Zucker
Salz
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Das perfekte Dinner
Ravioli mit Boudin Noir auf Rahmsauerkraut, Echalotten und Majoran
ZUTATEN
Sauerkraut
Schalotten
Butter
Salz
Zucker
Noilly Prat
Kümmel
Weißwein trocken
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Süße Sahne
Boudin noir franz Blutwurst
Instant Mehl
Butter
Sonnenblumenöl
Pfeffer
Salz
Wan Tan TK-Nudelblätter rund
Eigelb
Majoranzweig
Schalotten
Thymianzweige
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Erdbeereis mit grünem Pfeffer und Schokotörtchen Rouge et Noir
ZUTATEN
frische Erdbeeren
Saft von 12 Zitrone
Zucker
geschlagene Sahne
zerstoßene grüne Pfefferkörner je Portion
geschlagene Sahne mit Feigen-Marmelade
Butter oder Margarine
Zucker
Eier
Mehl
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dunkle Schokolade
Muffin-Förmchen
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Rezept von
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Boudin-Noir-Praline, Apfel-Zwiebel-Chutney, gebackener roter Chicoree und Erbsen-Creme
ZUTATEN
Boudin noir franz Blutwurst
Ei verquirlt
Thymianzweige
Pankomehl
Salz
Pfeffer
Speiseöl
Chicoree
Olivenöl
Zitronensaft
Zucker
Piment dEspelette
Salz
Apfel Boskop
Zwiebel
Zitronensaft
Apfelsaft
Salz
Erbsen tiefgefroren
Schalotten
Knoblauchzehe
Butter
Minzblätter
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Salz
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Rezept von
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ZUTATEN
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Rezept von
T****t
Sauce aux morilles noires - Dunkle Morchelsauce
ZUTATEN
Sauce espagnole oder ersatzweise Grandjus
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eiskalte Butterstückchen
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20 Min
Rezept von
D****7
Weihnachtsmenue 241209 Heiligabend 3 Gang
ZUTATEN
Blutorangensaft selbst ausgepresst mit Fruchfleisch
Zucker
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Sekt
Wasser
Zitronensaft frisch gepresst
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4:00 Std
Rezept von
GregCheck
Schoko- Rondo-Torte mit Mascarponecreme
ZUTATEN
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Zucker extrafein
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Butter
Mehl gesiebt
Speisestärke
Backpulver
Kakaopulver
Chiliflocken
Salz
Zucker extrafein
Konfekt, Rond noir von Ferrero
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