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Malz-Semmel
ZUTATEN
Weizenmehl
Malz-Granulat
Salz
Wasser
Hefe
eventuell Kürbiskerne, Leinsaat oder Sonnenblumenkerne
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
K****a
Rotkrautwickel mit Fasan und Traubenjus a la Mälzer
ZUTATEN
Rotkohl frisch
Olivenöl
Zucker
Sherry-Essig
Fasan Fleisch ma frisch
Schnittlauch
Paniermehl
Salz
Pfeffer
Butter
Thymian Gewürz
Wacholderbeere
Salbei frisch
Champignons
Honig
Rotwein
Balsamico-Reduktion
Weintrauben
Kerbel frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
K****a
Lammroulade mit Paprika, Mandeln und grünen Bohnen a la Mälzer
ZUTATEN
Drillinge
Butter
Lammrücken
Tomaten getrocknet in Öl
Oliven schwarz
Petersilienblatt
Rosmarinzweige
Paprikaschoten rot
Bohnen grün frisch
Mandeln
Chili rot
Puderzucker
Zucker
Rotwein
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
K****a
Obstsalat mit Cheesecake a la Mälzer
ZUTATEN
Cake
Zucker
Vanilleschote
Butter
Butterkekse
Amarettini Mandelkekse
Quark
Eier
Backpulver
Salat
Erdbeeren
Blaubeeren
Himbeeren
Thai-Mango
Pitahaya
Apfel
Ananas
Zitronensaft frisch gepresst
Limettensaft
Minze frisch
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
M****y
Kokos-Kakao
ZUTATEN
Kokosmilch ungesüßt
Milch
Vollmilchschokolade
Kakaopulver
Kokossirup
Schlagsahne
Kokoschips
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
brankomir
rinderschnitzel in bierzwiebelsauce
ZUTATEN
rindsschnitzel aus der keule a ca 180 g
salz und frisch gemahlenen pfeffer
pflanzenöl
;
zwiebeln
;
dunkles bier
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
h****u
Geräuchertes Forellenfilet auf geröstetem Pumpernickel mit Rührei
ZUTATEN
Pumpernickel
Forellenfilet geräuchert ohne Gräten
Eier Freiland
Schnittlauch frisch gehackt
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Petersilie kraus frisch
Zum Rezept
Rezept von
f****a
Entenbrust mit lauwarmen Rosenkohlsalatfrei nach Tim Mälzer
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Rosenkohl frisch
Grüne Bohnen
Sojasauce
Ketchup manis
rote und grüne Currypaste
Wasabi
geriebener Ingwer
Zitronensaft
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Kluger
Sauerkraut
ZUTATEN
frisches Sauerkraut
Olivenöl
Gemüsezwiebel
Tomatenmark
Honig
Kümmel - ganz
getrocknete Granberrys
Salz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
M****y
Frittata
ZUTATEN
festkochende Kartoffeln
Schnittlauch
Olivenöl
Eier Gr M
geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
Sardellenfilets
Zum Rezept
Rezept von
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Weiße-Bohnen-Cassoulet mit veganer Variante
ZUTATEN
Bohnen weiß frisch
Olivenöl extra vergine
Knoblauchzehe
Zwiebel
Möhre
Sellerieknolle
Lauch
Paprikapulver edelsüß
Tomaten stückig
Zucker
Weißwein trocken
Lorbeerblatt
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Schwein Bauch mf gepökelt geräuchert
Creme fraiche
Petersilie gehackt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Fusselhase
Verkehrter Birnenkuchen
ZUTATEN
Marzipan-Rohmasse
weiche Butter
Zucker
gemahlene Nelken
Eier Freiland
Mehl
Backpulver
abgeriebene Orangenschale
reife Birnen
Butter und brauner Zucker für die Form
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
magica
Backfisch im Bierteig mit schwäbischem Kartoffel-Gurkensalat
ZUTATEN
Fischfilet ;Zander oder Kabeljau
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Eigelb
Eiklar
Mehl für den Teig
Bier
Butterschmalz
Sojasauce
Mehl zum Bestäuben der Filets
Salatkartoffeln
Schlangengurke
kräftige Gemüsebrühe von 1 Brühwürfel
Weinessig
große Zwiebel
Rapsöl je nach Geschmack
Pfeffer und Salz
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
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Oktopus-Gröstl Pulpo-Gröstl a la Mälzer
ZUTATEN
Octopus 1,5 bis 2 kg
Lorbeerblatt
Knoblauch
Ingwer
Chilischote
Olivenöl
Ei
Öl
Knoblauch
Bio-Limettenschalen gerieben
Limettensaft
Cayennepfeffer
Spargel frisch
Kartoffeln n
Petersilie gehackt
Frühlingszwiebel
Staudensellerie
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50 Min
Rezept von
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ADVENT Weihnachtlicher Kalter Hund
ZUTATEN
300 ml Sahne
500 g Zartbitterkuvertüre
2 Bananen
Gewürzspekulatius
2-3 EL Rum
3-4 Clementinen
event klein gehackte Walnüsse
Kleine Kastenform 18 x 8 cm
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