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Lángos – die Fladen aus dem Urlaub

Lángos aus Ungarn sind ausgebackene Hefeteigfladen, die herzhaft mit viel Knoblauch oder süß gewürzt werden. Bis vor wenigen Jahren waren sie nur Menschen bekannt, die in Ungarn oder Österreich Urlaub machten. Dort sind Lángos eine äußerst populäre Zwischenmahlzeit, die es an zahlreichen Ständen zu kaufen gibt. Mittlerweile setzen sich Lángos auch in Deutschland durch. Auf Weihnachtsmärkten werden sie immer öfter verkauft. Probieren Sie doch einmal eines unserer Rezepte!

Lángos-Variationen

Lángos wurden ursprünglich aus Teigresten gebacken, die beim Brotbacken anfielen. Mittlerweile rührt man zur Zubereitung einen lockeren Hefeteig an. Nachdem sie in schwimmendem Fett ausgebacken wurden, werden sie gewürzt oder auch belegt. Früher beschränkte man sich auf Lángos mit Zucker oder Fruchtaufstrich als süße Variante. Herzhafte Lángos wurden mit Knoblauchcreme und Käse bestrichen oder mit Letscho belegt. Mittlerweile gibt es Lángos, ähnlich wie die Pizza, in jeder nur denkbaren Variante.

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Rezept von Sikei
vom 02.04.2021
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mittel-schwer
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