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Kratzete – der etwas andere Pfannkuchen

Essen Sie Pfannkuchen nicht nur zum Frühstück? Dann ist unsere Auswahl an Rezepten genau richtig für Sie. Denn der Teig eines Pfannkuchens kann auch zur Herstellung einer Kratzete verwendet werden. Die Zutaten sind bei beiden gleich. Sie müssen nur etwas Mehl, ein paar Eier und bei Bedarf etwas Sprudelwasser miteinander verrühren. Anschließend braten Sie den Teig einfach in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun. Sobald die Pfannkuchen dann auf den Tellern landen, können sie mit Marmelade, Frischkäse und mehr verfeinert werden.

Egal ob einzeln oder als Beilage – Kratzete passt zu allem

Sie fragen sich sicherlich, was der Unterschied zwischen einem normalen Pfannkuchen und einer Kratzete ist. Während ein normaler Pfannkuchen am Stück gegessen wird, wird bei der Kratzete der Teig während des Anbratens mit einer Gabel in kleine Stücke zerrupft. Diese kleinen Fetzen können nun zu verschiedenen Gerichten gereicht werden – sei es eine Kratzete mit süßen Beilagen wie Früchte und Quark oder etwas Herzhaftes wie Spargel und Schinken. Schauen Sie sich unsere Rezeptsammlung an und lassen Sie sich überraschen.

Rezept der Woche

Kürbis-Käse-Suppe mit Pancetta-"Splitter"

Kürbis-Käse-Suppe mit Pancetta-"Splitter"

Benutzerbild von barbara62
Rezept von barbara62
vom 10.09.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
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