Kohlrabisalat Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Bunter Kohlrabisalat - Rezept

Bunter Kohlrabisalat

Dieser bunte Salat kann durchaus als Hauptmahlzeit dienen. Gurke, Tomaten, Radieschen und Äpfel machen den Salat zu einer echten Vitaminbombe. Mit Ei und Schinken ist er auch für Personen geeignet, für die Gemüse allein nicht ausreichend erscheint. Das leckere Dressing macht den Salat perfekt.

Kohlrabi-Möhren-Salat - Rezept

Kohlrabi-Möhren-Salat

Gleich zwei leckere Kohlrabi-Salat-Varianten bietet dieses tolle Rezept. Zwei knackige Gemüsesorten, einmal in Verbindung mit Kräutern, einmal cremig-leicht mit Crème fraîche – auch diese beiden Versionen sind echte Vitaminbomben und perfekt als kalorienarme Zwischenmahlzeit geeignet. Aber auch als Beilage zu Fleischgerichten kommt der Geschmack ideal zur Geltung.

Kohlrabisalat - Rezept

Dieser Salat ist perfekt für alle, die deftiges Essen mit einer gewissen Schärfe mögen. Kohlrabi, Zwiebeln, Gewürze, Öl und Essig – mehr braucht es nicht für diesen schmackhaften Salat, der ohne viel Aufwand herzustellen und eine ideale Beilage für herzhafte Fleischgerichte ist.

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ZUTATEN

Kohlrabisalat - Rezept

von olmaier83

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ZUTATEN

Kohlrabi frisch
Große Karotte
Knoblauchzeh
Sonnenblumenkerne
Rapsöl
Salz und Pfeffer

ZUTATEN

Schinken-Dattel-Bratwurst mit Kohlrabisalat (Claudia Effenberg) - Rezept

Schinken-Dattel-Bratwurst mit Kohlrabisalat Claudia Effenberg

von Promi Kocharena

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ZUTATEN

luftgetrockneter Schinken
Erdnussöl
Schalotten
Knoblauchzehe
Fleisch aus der Kalbsschulter
fetter Schweinebauch ohne Schwarte
Datteln
Blattpetersilie
Meersalz
Pfeffer weiß
Milch
Zitrone
Naturdarm, 22-24cm Durchmesser
Kohlrabi frisch
Balsamico weiß
Saure Sahne
Pinienkerne
Salz

ZUTATEN

Schinken-Dattel-Bratwurst mit Kohlrabisalat (Claudia Effenberg) - Rezept

Schinken-Dattel-Bratwurst mit Kohlrabisalat Claudia Effenberg

von Promi Kocharena

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ZUTATEN

Schinken luftgetrocknet
Erdnussöl
Schalotten
Knoblauchzehe
Kalbsschulter
Schweinebauch mit Fettschicht
Datteln
Blattpetersilie
Meersalz
Pfeffer weiß gemahlen
Milch
Zitrone
Naturdarm Wienerwürstchendarm von 22-24 mm Durchmesser
Kohlrabi frisch
Balsamico-Essig weiß
Sahne, sauer
Pinienkerne
Salz
Pfeffer

ZUTATEN

Kohlrabisalat - Rezept

von Janna14

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ZUTATEN

Kohlrabi
Kresse Gartenkresse
Salz
Pfeffer
Weißweinessig
Rapsöl

ZUTATEN

Kohlrabisalat - Rezept

von coko

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8,1k

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ZUTATEN

Kohlrabi frisch
Zwiebel
Kräuteressig
Öl
Schnittlauch, Petersilie
Salz, Pfeffer

von Heimi

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ZUTATEN

Kohlrabisalat - Rezept

von Angi54

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ZUTATEN

Kohlrabi
Öl
Zitronensaft
Sahne
etwas Meerrettich
Schnittlauchröllchen
etwas Selleriesalz

ZUTATEN

Kohlrabisalat - Rezept

von Dietz

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5,6k

15

ZUTATEN

Kohlrabi frisch
Fleischbrühe
Eier Freiland
Weißweinessig
Sherry medium
Öl
Petersilie gehackt
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle

ZUTATEN

Kohlrabisalat - Rezept

von beate2043

00:10

9,6k

18

ZUTATEN

Kohlrabi
kleine Zwiebel
Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Essig
ÖL

ZUTATEN

Kohlrabisalat - Rezept

von marykochtgerne

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8,6k

14

ZUTATEN

Kohlrabi
Creme Fraiche oder Schmand
Zucker
Salz
Pfeffer
Essig
Wasser
ÖL

ZUTATEN

Kohlrabisalat - Rezept

von wastel

00:20

5,5k

14

ZUTATEN

Kohlrabi frisch
Gorgonzola
Sahne
Magerjoghurt
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Öl
Schnittlauch

ZUTATEN

Kohlrabisalat - Rezept

von herzgebobbeldes

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ZUTATEN

Kohlrabi
Mandarinen
Äpfel
Leberkäse
Emmentaler
Joghurt
Tomatenmark
Honig
Zitronensaft
Basilikum, Salz, Pfeffer

ZUTATEN

Kohlrabisalat - Rezept

von Kumiko

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ZUTATEN

Kohlrabi frisch
Apfel
Zitrone
Apfelessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Sonnenblumenöl

ZUTATEN

Kohlrabi-Salat - Rezept

von tigerlilly63

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125k

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ZUTATEN

Kohlrabi
Saft einerhalben Zitrone
Sauerrahm
Weinessig
Speiseöl zB Sonnenblumenöl
gemischte, gehackte Kräuter nach Wahl zB Schnittlauch, Petersilie, Dill
Pfeffer

ZUTATEN

*Salate - Kohlrabi-Salat - Rezept

Salate - Kohlrabi-Salat

von dane8170

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ZUTATEN

Kohlrabi frisch
Tomaten
Zwiebel
Gewürzgurken Sauerkonserve
Joghurt
Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Schnittlauch

ZUTATEN

Salat "Kohlrabi-Salat" - Rezept

Salat Kohlrabi-Salat

von nanuuk

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ZUTATEN

Kohlrabi
Frühlingszwiebeln
Essig
Sahne
Öl

Den Salat zum Waschen richtig vorbereiten - Tip

Den Salat zum Waschen richtig vorbereiten

von KB_Redaktion

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Kohlrabisalat – knackig, lecker und gesund

Der Kohlrabi ist eine von vielen Kohlsorten. Sein Name leitet sich aus den lateinischen Bezeichnungen „Caulis“ und „Rapum“ ab und bedeutet so viel wie Kohlrübe. Bei diesem Kohl wird – im Gegensatz zu Brokkoli, Blumenkohl oder Weißkohl, bei denen Blätter oder Blüten genutzt werden – die Sprossknolle verzehrt. Das Gewicht der Knolle kann zwischen wenigen Gramm bis hin zu beachtlichen acht Kilo liegen. In Deutschland kommen rund 30 weiße und mehr als zehn blaue Kohlrabi-Sorten vor, die in verschiedensten Salat-Varianten eingesetzt werden können.

Unscheinbare Knolle mit wertvollen Inhaltsstoffen

Obwohl optisch nicht unbedingt ein Highlight, stecken im Kohlrabi viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Calcium, Magnesium und Kalium sowie wertvolle Vitamine. Vor allem Vitamin A, Vitamin C und die Vitamine des Vitamin-B-Komplexes sind in der Sprossknolle in hohen Dosen enthalten. Kohlrabi sollte daher unbedingt ein fester Bestandteil der gesunden Ernährung sein. Um den Kohl schmackhaft und abwechslungsreich zuzubereiten, bietet sich ein Kohlrabi-Salat an, bei dem das würzige Gemüse mit anderen Gemüsesorten kombiniert und mit Gewürzen, Ölen und Kräutern verfeinert werden kann.

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