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ZUTATEN
Filet vom Stör
Kaviar vom Stör
Spargel grün
Babykarotten mit Grün
Radieschen
Weißwein trocken
Petersilie glatt frisch
Natron
Erbsengrün
Blüten essbar
Butter braun
Zucker
Sizilianisches Zitronensalz
Olivenholz geraspelt Smoke-Chips
Zucker
Salz und Pfeffer
Schalotten
Champignons
Sellerie
Butter
Amalfi-Zitrone
Weißwein trocken zB Grüner Veltliner
Sahne
Milch
Fischfond
Kohletablette
Petersilienwurzel
Butter
Natron
Salz
Wasser
Selleriefond
Sahne
Petersilienöl
Salz
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
2010Herford
Spinat-Pfannkuchen mit Mascarpone und Kaviar
ZUTATEN
Weizenmehl Type 550
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Salz
Eine Handvoll Spinat
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1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachsconfit auf Petersilienwurzelpüree und Kaviar
ZUTATEN
Olivenöl
Lachsfilet ohne Haut
Meersalz
Petersilienwurzel
Vollmilch
Sahne
Zucker
Meersalz
Piment dEspelette
Brunnenkresse
Meersalz fein
Butter
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
Gemüsechips
Kaviar
Erbsensprossen
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Ei mit Chorizo und Kaviar - Waldorf Roll
ZUTATEN
Eier
Chorizo
Olivenöl
Essig weiß
Honig
Forellenkaviar
Wasabi
Sushi-Reis
Zucker
Reisessig
Salz
Frischkäse
Äpfel grün
Staudensellerie Stangen
Walnusskerne
Makrele geräuchert
Eier
Rapsöl
Salz
Senf
Apfelessig
Noriblatt
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kabeljau auf Spinat-Bärlauch-Spiegel
ZUTATEN
Kabeljaufilet
Zitrone
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Spinat
Bärlauch
Zwiebel
Butter
Apfelessig
Salz und Pfeffer
Sahne
Zucchini
Kürbiskernöl
Olivenöl
Chilisalz
Zum Rezept
0:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Trilogie vom Saibling Hausgebeizter Saibling mit kleinem Wildkräutersalat,
ZUTATEN
Saiblingsfilet
Korianderkörner
Senfkörner
Wacholderbeeren
Zitronenschale gerieben
Meersalz
Rohrzucker
Dill
Senf scharf
Salz
Eigelb
Sonnenblumenöl
Saure Sahne
Frankfurter Grüne Soße-Kräuter
Kartoffeln festkochend
Sonnenblumenöl
Creme fraiche
Saiblingskaviar
Dill
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rindertatar auf Kartoffelrösti mit Kaviar vom Stöhr
ZUTATEN
sibirischer Kaviar
Rinderfilet
Schalotte
Kapern
Petersilie
Eigelb
Creme fraiche
Zitronensaft
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
Rote Bete Knollen
Lorbeerblätter
Schalotte
Johannisbeergelee
Senf
Dillspitzen
Walnussöl
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Thunfisch Avocado Kaviar Dashi
ZUTATEN
Avocado
Limonen, davon Saft und Abrieb
Ui Ui Ui-Soße aus Mexico Chili
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Olivenöl Zitrone
Abrieb
Chu-Toro Thunfisch
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Olivenöl Zitrone
Osietra-Kaviar
Kombu-Algen
Bonito-Flocken
Sojasoße
Wasser
Sakura-Kresse-Mix
Schnittlauch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Profi Dinner
Trilogie von schottischem Lachs mit Limonen-Creme fraiche Harald Wohlfahrt
ZUTATEN
Lachs im Nori Algenblatt
Lachs anisgebeizt
Lachstatar mit Schnittlauch
Sauerrahm
Limone
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Champagner-Essig
Traubenkernöl
Distelöl
Limette
Fleur de sel
Salatgurke
Radieschen
Afila-Kresse
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grüner Meerrettich
Guacamole
Kaviar vom Fliegenfisch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zaren Willkür
ZUTATEN
Blätterteig Rolle
Frischkäse
Kaviar rot
Gravedlachs
Dill
Lauchsprossen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Balkan Beats - Salatmix mit Birne-Walnuss-Balsamico und Ciabatta mit Auberginen-Kaviar
ZUTATEN
Tomate
Aubergine frisch
Zwiebel
Olivenöl
Knoblauchzehe
Vegeta Gewürz
Thymianzweige
Salz
Pfeffer
Ciabatta
Salat gemischt
Birne-Walnuss-Balsamico
Zum Rezept
16:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Drei Farben Rot - Borschtsch, Gravlax, Kaviar
ZUTATEN
Rote Bete frisch
Weißkohl
Kartoffeln
Möhren
Zwiebel
Paprika rot
Gemüsefond
Tomatenmark
Knollensellerie
Knoblauchzehe
Salz
Lorbeerblatt
Pfefferkörner schwarz
Petersilie
Creme fraiche
Butter
Sonnenblumenöl
Quark
Margarine
Mehl
Salz
Zucker
Mehl
Weißkohl
Champignons braun
Zwiebel
Lorbeerblatt
Pfefferkörner bunt
Knoblauchzehe
Curry
Kartoffel
Schlagsahne
Butter
Eigelb
Lachsfilet
Wacholderbeeren
Meersalz grob
Pfefferkörner schwarz
Backpapier
Dose mit einem Deckel
Avocado
Frischkäse
Salz
Pfeffer
Limettensaft
Kresse
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Vollmilch
Mehl
Salz
Zucker
Dritte Farbe Rot Blini-Röllchen mit Kaviar - Füllung
Schmand
Schnittlauch
Pfeffer weiß
Salz
Rote Bete gekocht
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenkerne
Knoblauchzehe
Salz
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tartar von zweierlei Lachs, garniert mit rotem und schwarzem Kaviar und Oberskren
ZUTATEN
Lachsfilet roh
Lachsfilet geräuchert
Essiggurken
Kapernbeeren
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Estragon
Senf
Zitronen ausgepresst
Schlagsahne
Meerrettich
Salz
Zitronensaft
Kaviar schwarz
Kaviar rot
Kapernbeere
Zitronenscheibe
Dillkraut
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachstatar im Avocadomantel mit Wasabi-Kaviar
ZUTATEN
Avocados
Lachsfilet
Schmand
Koriander
Limette
Chilisoße Süß-Sauer
Honig
Pinienkerne
Wasabi-Kaviar
Knoblauch
Nuriblätter
Ei
Öl
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehe
Schmand
Zum Rezept
Rezept von
Raynolda
Lachsforellen Kaviar und geräucherter Lachs im Glas
ZUTATEN
Zutaten
geräucherte Lachsscheiben
Lachsforellen Kaviar
Avocado
Zwiebel rot, gewürfelt
Creme fraiche
Dill gehackt
Koriander fein gehackt
Heidelbeeren tiefgefroren
Kaviar rot
Butter weich
Salz, Pfeffer
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Schnittlauch frisch gehackt
Nordseekrabben
Chilipaste mit Sojabohnenöl
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Cayennepfeffer
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