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Meine perfekten Kartoffel Knödel
ZUTATEN
Kartoffel mehlig kochend
Mehl doppelgriffig
Kartoffelmehl
Grieß
Salz
Eier
Muskat
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Claton
Zwetschgenkuchen mit Sauerteigboden
ZUTATEN
Sauerteigansatz
Honig
Dinkelmehl Type 1050
Wasser zimmerwarm
Weizenmehl Type 550
Wasser zimmerwarm
Salz
Zucker
Zwetschgen
Creme fraiche
Eier Gr L
Zucker
Mandel gehobelt
Semmelbrösel
Butter zum fetten der Form
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
GreteDrafz
Gebratene Nudeln mit Champignons und Thunfisch
ZUTATEN
Mie-Nudeln
Champignons frisch
Thunfisch Konserve abgetropft
Tomate frisch
Zwiebel gehackt
Chilischote fein gehackt
Chilisoße Sambal Oelek-eigene Herstellung
Zitronengras gemahlen
Sojasoße dunkel
Salz nach Geschmack
Olivenöl nativ
Reiswein
Knoblauchzehen gehackt
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Darkbreed
Kartoffel-Bohnentopf
ZUTATEN
Kartoffeln
Mettenden
Zwiebeln
Knoblauchzehen klein geschnitten
Tomatenmark
Gemüsebrühe
Grüne Bohnen
Pfeffer
Salz
Bohnenkraut
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
T****t
Bigos - das Nationalgericht Polens
ZUTATEN
naturvergorenes Sauerkraut, frisch aus dem Fass
Weißkohl
Kalbsfond alternativ Rinderbouillon
Schweinerücken oder -nacken
Rind aus der Keule
Kasslerrücken
Würste nach Wunsch Kawassy, Krakauer, Krakauer Schinkenwurst, etc
magerer geräucherter Schinkenspeck in Scheiben und dann in grobe Streifen
Grieben-Zwiebelschmalz mit Apfel
Schweineschmalz
große Zwiebeln gewürfelt
Mischpilze getrocknet
Steinpilze getrocknet
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Wachholderbeeren
Trockenpflaumen klein geschnitten
trockener Rotwein
Majoran gerebelt
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Impro-Koch
Tortilla-Auflauf-Deluxe by Bash
ZUTATEN
Tortilla Chips
Hackfleisch vom Jungbullen
Zwiebeln frisch kl
Knoblauch frisch Zehen
Tomaten frisch
Paprika rot frisch
Kidney-Bohnen
Weiße Bohnen
Mais Körner
Gouda gerieben
Schmand
Peperoni grün
Jalapeno
Meersalz grob 2-3 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Paprika rosenscharf
Kurkuma Gewürz
Chili bei Bedarf
Agavensirup
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
T****t
Spiegelei a la Fernand Point
ZUTATEN
BIO-Hühnerei Größe L
Süßrahmbutter
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
GreteDrafz
Hähnchen in Sektsoße
ZUTATEN
Brathähnchen frisch
Suppengrün frisch
Petersilie frisch gehackt
Zwiebel frisch
Tomate frisch
Lorbeerblatt
Kartoffel geschält frisch
Kräuter der Provence
Knoblauchzehen gepresst
Himalayasalz
Chilli Cayennepfeffer - eigene Herstellung
Sekt- Asti Spumante
Wasser
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
T****t
Mein Schaschlik von allerlei Schwein
ZUTATEN
Schweinefilet
Schweinelrücken
Kasslerrücken
Schinkenspeck oderund 24 Streifen Bacon
Würstchen im Saitling 200 g oderund 4 6 Bratwürste
große Zwiebeln
Gemüse-Paprikaschoten rot und gelb
Glas Spreewälder Gewürzgurken ca 300 g; Abtropfgewicht
trockener Weißwein
fruchtiger Ketchup
Tomatenmark
mittelscharfer Senf
Sambal Oelek
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
dunkler Kalbfond Glas; Konserve
magerer, geräucherter Schinkenspeck gewürfelt
mittlere Zwiebel gewürfelt
Butterschmalz etwas gehäuft
Tomatenmark
Tomatenketchup
Sambal Oelek
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
dunkler Soßenbinder
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
T****t
Dill-Gewürz-Essig
ZUTATEN
Weißweinessig oder einfacher weißer Balsamico
Dolden EinlegeGurkendill
frischer Meerrettich, in Würfelchen geschnitten
Senfkörner
schwarzer Pfeffer
Piment
Lorbeerblätter
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
T****t
Pochierte Eier - Senfsauce - Petersilien-Kartoffelpüree und Bacon
ZUTATEN
Eier
Wasser
Weißweinessig
lauwarmes Salzwasser 1 EL Salz pro Lier Wasser
Butter
Schalotte sehr fein gewürfelt
Chardonnay
Mehl
sehr guter Gemüsfond am besten selbst gemacht
Sahne
Creme frraiche gehäuft
Dijonsenf Origimal
Zucker
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Kartoffeln mehlig kochend
Butter
warme Milch
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Petersilie fein gehackt
Bacon
Pflanzenol
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
2010Herford
Üppig belegte Brotscheibe
ZUTATEN
Dinkelbrot
Ajvar- Hausgemacht
Eier,- hart kochen, pellen vieteln
Wurstscheiben,- Rose formen
Lollo Bianco Salat, waschen, trocken schleudern
Schwarzer Sesam
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
GreteDrafz
Grillfleisch asiatisch mit Chinakohlsalat
ZUTATEN
Schweinenacken
Olivenöl nativ
Knoblauchzehen gepresst
Chilisoße Sambal Oelek
Sojasoße dunkel
Zitronengras gemahlen
Salz
Chinakohl frisch
Rispen-Tomaten gewürfelt
Salatgurke frisch gewürfelt
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Chilischote fein gehackt
Creme fraiche
Frischkäse fettarm
Zitronensaft frisch gepresst
Chilischote fein gehackt
Knoblauchzehen gepresst
Petersilie gehackt
Salz
Milch fettarm
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
Ragnar
Bäcker-Rumkugeln wie damals in den 70ern
ZUTATEN
Marmorkuchen aus Rührmasse oder Fertigprodukt
Saft einer halben Orange
Orangenabrieb
Vanillezucker
Kuvertüre dunkel
Rum oder Rum-Aroma
Zartbitter-Schokostreusel
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
GreteDrafz
Mein Leberkäs
ZUTATEN
Schweineleber
Hackfleisch gemischt
Schweinenacken
Räucherspeck durchwachsen
Sonnenblumenöl
Majoran getrocknet
Thymian getrocknet
Liebstöckel getrocknet
Knoblauchzehe groß
Zwiebeln gehackt
Salz und Pfeffer
Pellkartoffeln
Speck geräuchert gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Butter
Champignons frisch
Zwiebel gewürfelt
Speck geräuchert gewürfelt
Sonnenblumenöl
Oregano getrocknet
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
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