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Karotten edel zubereiten
So gelingen glasierte Karotten am besten
Verwenden Sie zum Glasieren möglichst junge, zarte Karotten, am besten frische Bundmöhrchen. Besonders hübsch sieht es aus, wenn Sie beim Putzen der Karotten am Ansatz etwa 2 cm Grün stehen lassen. Das Gemüse wird zunächst in Salzwasser gegart, sollte aber noch Biss haben, wenn Sie es herausholen. Seinen edlen Glanz und sein feines Aroma erhält es nun durch das Glasieren in Butter mit Zucker oder Honig. Mit den unterschiedlichsten Gewürzen lassen sich immer wieder neue Geschmacks-Varianten kreieren.
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