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Köstliche DDR-Nostalgie: Gehacktesstippe

Gehacktesstippe mit Kartoffeln und Spreewaldgurken gehört zu den gutbürgerlichen Klassikern, die in der DDR beliebt waren. Wenn Sie in den neuen Bundesländern wohnen, denken Sie bestimmt an köstliche Momente bei Oma und sehnen sich nach der rustikalen Schlemmerei. Dem Ausflug in die traditionelle Küche steht nichts im Wege, denn die Hackfleischsoße lässt sich sehr einfach zubereiten. Kleine Kniffe machen aus dem urigen Rezept ein kulinarisches Gedicht.

Gute Hausmannskost braucht Zeit

Traditionelle Gerichte wie die Gehacktesstippe entfalten ihren Charakter erst durch ausgedehnte Phasen auf dem Herd. Ebenso bedeutend ist bei der Hacksauce das sehr heiße Anbraten des Fleischs in Verbindung mit stetem Rühren, damit sich die gewünschten Röstaromen ergeben und größere Klumpen vermieden werden. Nahezu jede ostdeutsche Familie hat ihre Geheimtipps für die Zubereitung einer Gehacktesstippe. Lassen Sie sich inspirieren und entwickeln Sie Ihr eigenes Rezept.

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