bernburger Beamtenstippe / Gehaktesstippe

Zubereitung

• 1.Schinkenspeck und Zwiebeln würfeln und anbraten – Gehaktes hineinbröseln und alles braun braten – mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Senf sowie etwas Gurkenwasser und eventuell Brühe ablöschen sowie abschmecken. Andicken entweder mit Mehl oder Soßenbinder oder vor dem ablöschen mit Tomatenmark (soll aber keine Tomatensoße werden). Verfeinern kann man das Ganze mit Pilzen, etwas Paprika oder Möhrenwürfel. ( gehört aber nicht zum Rezept passt aber sehr gut. ) Dazu Kartoffelbrei und die Gewürzgurken und schon fühlt man sich wie in der Schulspeisung vor 20 Jahren ;-)

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  Rezept von V****u
  vom 21.05.2009