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Fränkisches Schäufele
ZUTATEN
Schweineschulter mit Knochen und Schwarte a 750 gramm
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Kümmel
Suppengrün frisch
Gemüsebrühe
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Schnecke1258
Fränkisches Schäufele mit Dunkelbiersoße
ZUTATEN
Schweinebraten aus der Schulter mit Knochen und Schwarte
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Karotten
Sellerieknolle
Zwiebel frisch
Kümmel grob zerstoßen
Bier Dunkel
Kalbsfond
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Baisi1511
fränkisches Schäufele
ZUTATEN
Schäufele
Butterschmalz
Karotten in Scheiben geschnitten
Sellerie frisch
Lauch längs halbiert und geschnitten
Zwiebel
Knoblauchzehe
fränkisches Bier
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Fränkisches Schäufele mit Brezen-Knödel in Dunkelbiersoße
ZUTATEN
Schwein Schulter Bug
Zwiebel
Kartoffeln
Butterschmalz
Bier Dunkel
Knoblauch
Kümmel
Salz
Pfeffer
Knödel
Laugengebäck
Zwiebel
Butterschmalz
Petersilie
Milch
Eier
Chilipulver
Semmelbrösel
Kümmel
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
computer_klaas
Fränkisches Schäufele
ZUTATEN
Schweinebraten aus der Schulter mit Knochen und Schwarte
Butterschmalz
Suppengemüse
Kümmel
Bier dunkles bayrisches
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Schäufele, fränkische Art
ZUTATEN
Schäufele
Schweineschmalz
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Kümmel, gemahlen
Zwiebel
Möhre
Kümmel, ganz
Bier
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fränkisches Schäufele mit Rotkohl, Wirsing und Gnocchis
ZUTATEN
Schweineschulter
Salz
Pfeffer
Kümmel gemahlen
Majoran
Suppengemüse
Zwiebel
Wasser
Schweineknochen
Suppengemüse
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Nelken
Tomatenmark
Rotwein
Portwein
Salz
Pfeffer
Zucker
Rosmarinzweige
Öl
Mehlbutter
Rotkohl
Apfelkompott
Zwiebel
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Zucker
Butterschmalz
Rotweinessig
Gemüsebrühe
Rotwein
Salz
Wirsing
Sahne
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat
Parmesan
Kartoffeln mehlig
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Ricotta
Mehl
Salz
Muskatnuss
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fränkisches Bier-Schäufele mit geschmortem Wirsing und zweierlei Knödeln
ZUTATEN
Schwein Schulter Bug ma geräuchert
Pfeffer
Salz
Paprika
Kümmel
Tomatenmark
Möhren
Zwiebel
Sellerieknolle
Lauch
Petersilie
Gemüsebrühe
Bier Dunkel
Sahne
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Salz
Pfeffer
Muskat
Sahne
Gemüsebrühe
Bauchspeck
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Schweineschulter aus dem Ofen nach rheinischer Art
ZUTATEN
gepökelte und leicht geräucherte Schweineschulter ohne Knochen
Butterschmalz
Suppengrün frisch
Stange Staudensellerie
Zwiebeln gehackt
Kümmel grob gemahlen
5-6 Nelken, 4 Pimentkörner und 8 Wacholderbeeren alles leicht zerdrückt
12 TL Senfsaat und schwarzer Pfeffer, 12 TL Paprikapulver
Geflügelfond
helles Bier zB Kölsch oder auch Altbier für die Niederrheinfans
Tomatenmark dreifach konzentriert
etwas Mehl oder Saucenbinder
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
klaus1
Fränkische Schäufele
ZUTATEN
Schweineschulter mit Schwarte
Salz und Pfeffer schwarz
Knoblauchsalz
Kümmel
Karotten
Lauch
Sellerie
Zwiebeln
Zum Rezept
Rezept von
imhbach
Fränkisch - Fränkisches Schäufele mit Sauerkraut
ZUTATEN
Schweineschäufele ganz mit Schwarte und Knochen
Zwiebeln frisch
Sauerkraut abgetropft frisch
Kartoffel roh gerieben
Boskop gerieben
Knoblauchzehen mit Schale
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt
Fleischbrühe
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