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Würzmischung für Fleisch
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Meersalz grob
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Majoran getrocknet
Rosmarin getrocknet
Kreuzkümmel
Chili getrocknet
Paprikapulver scharf
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Rinderbäckchen mit Steinpilzen und Preiselbeeren
ZUTATEN
Rinderbäckchen, kleines Bäckchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rapsöl
Wurzelwerk
Zwiebel
Tomatenmark
Rotwein
Rinderbrühe
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren, gequetscht
Knoblauchzehe
Steinpilze, getrocknet
Preiselbeeren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Sri_Devi
Rhabarber-Erdbeer-Kokossauce mit Fleisch
ZUTATEN
Rhabarber
Erdbeeren
Zucker
Johannisbeergelee
Kokosmilch, 400 ml
Rotwein
Curry
Sexgewürz von Schuhbeck
Salz, Pfeffer
rosa Pfefferbeeren
Putenfilet, Hähnchenbrust oder beliebiges in Streifen geschnittenes Fleisch
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
W****u
Fleisch - Rinderfilet mit Schokososse
ZUTATEN
Rinderfilet, Mittelstück
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Butterschmalz
Für die Schokososse
Zwiebel, geschält und feingehackt
Chilischoten, entkernt und grob gehackt
Lorbeerblatt
Gewürznelken
trockener Weisswein
Rinderfond aus dem Glas
bittere Schokolade, 80 Kakaoanteil
Speisestärke
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
lunapiena
Fleisch Lammkoteletts mariniert und geschmort
ZUTATEN
doppelte Lammkotellets
Olivenöl extra vergine
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Chilischote frisch und rot
getrocknete Kräuter gemischt
Sojasoße dick und süß
Knoblauchzehen gehackt
Zwiebeln frisch
Rosmarin frisch
Knoblauchzehen gehackt
Tomatenmark dreifach konzentriert
Olivenöl
Tomaten stückig
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
lunapiena
Fleisch Lammkeule in Kaki-Knoblauch-Soße
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Lorbeerblätter, frisch
Rosmarin frisch
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Knoblauchzehen gehackt
Olivenöl extra vergine
Suppengrün frisch
Butterschmalz
Lammfond
Kaki frisch
Knoblauchzehen gehackt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Rinderbauch Schemmrippe, geschmort, mit Steinpilzen und Preiselbeeren
ZUTATEN
Rinderbauch
Steinpilze frisch
Rinderbrühe
Weißwein
Zwiebel
Knoblauchzehe
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren, gequetscht
Thymian, getrocknet
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rapsöl
Preiselbeeren
Zum Rezept
Rezept von
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Fleisch Gefüllte Lammschulter
ZUTATEN
Lammschulter ohne Knochen
Zwiebeln rot
Knoblauchzehen
Tomatenpesto
Zum Rezept
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Rezept von
Rezeptsammlerin
Fleisch TAFELSPITZ, gekocht
ZUTATEN
Tafelspitz
Markknochen, Rind
Wasser
Möhren
Sellerie frisch
Porree frisch
Pastinake frisch
Zwiebel frisch
Petersilie kraus frisch oder 1 Petersilienwurzel
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner bunt
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
sukko
Fleisch - Krautschmortopf a la Sukko
ZUTATEN
in kleine Stücke ca 4cm geschnittener Spitzkohl ca 800gr
Schinkengulasch
geschälte Knoblauchzehen
gehackte, große Zwiebel
kleingehackte, rote Paprika
gehäutete, entkernte, geschälte, gewürfelte Tomaten
kleingehackte rote Chilischote
warme Gemüsebrühe
Lorbeerblatt
Tomatenmark
Butter
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Schweine - Kopffleisch
ZUTATEN
Schweine-Kopffleisch
Zwiebel
Möhre
Brühe
Solo-Knoblauch, groß
Kümmel, ganz
Pfefferkörner, gemörsert
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Schweineschmalz
Butter eiskalt
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
lunapiena
Fleisch Geschmorte Beinscheibe in Backobstsoße
ZUTATEN
Rinderbeinscheiben ca 1,5 kg
Suppengemüse frisch
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Mehl
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butterschmalz
Trockenfrüchte - hier Cranberries, Aprikosen, Datteln, Pflaumen, Feigen
Metaxa oder Weinbrand
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
marcos
Quark-Spinat-Lasagne und Fleisch-Ravioli
ZUTATEN
Ravioli
Tomaten geschält und gewürfelt
Lauchzwiebeln frisch
Tomatenmark dreifach konzentriert
Basilikumblätter
Gemüsebrühe
Knoblauchöl
Zucker
Lasagneblätter - weiss
Baby-Spinat
Quark Magerstufe
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Grana Padano Parmesan
Muskatnuss frisch gerieben
MEGGLE Knoblauch-Butter
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zwiebel gehackt
Rapsöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
goach
Fleisch Schweinebauch in Karamellsauce, pikant
ZUTATEN
Schweinebauch
Öl neutral
Knoblauchzehen
Ingwer frisch
Chili getrocknet, kleine
Sternanis
Zimtrinde
Zucker weiß
Wasser
Reiswein
Sojasoße
Salz
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
momo1981
Leckere Marinade für Raclette-Fleisch oder zum grillen
ZUTATEN
Rosmarin frisch
chinesischen Knoblauch
Senf mittelscharf
Zitronensaft frisch gepresst
Sonnenblumenöl
Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Bio-Fleisch
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vom 17.09.2009
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