17 Feldsalat Vinaigrette Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Ziegenkäse im Speckmantel auf Feldsalat-Himbeere-Parmesan mit Pinienkernen & Vinaigrette - Rezept
TOP REZEPT
Ziegenkäse im Speckmantel auf Feldsalat-Himbeere-Parmesan
Wahrlich eines perfekten Dinners würdig ist diese köstliche Kreation, mit der Sie bestimmt Appetit auf mehr machen werden. Himbeeren, Pinienkerne und Balsamico garantieren ein perfekt ausbalanciertes Geschmackserlebnis. Reichen Sie die eindrucksvolle Kombination als Vorspeise oder als raffinierten Zwischengang eines mehrgängigen Menüs.
Roastbeef auf Feldsalat mit Johannisbeer-Vinaigrette - Rezept
TOP REZEPT
Roastbeef auf Feldsalat mit Johannisbeer-Vinaigrette
Süß, sauer, scharf und salzig – alle Geschmacksnuancen sind bei diesem köstlichen Rezept vertreten. Es empfiehlt sich übrigens auch als delikate Resteverwertung, wenn einmal etwas Roastbeef übrig geblieben sein sollte. Ein kleiner Tipp: Ersetzen Sie das Fleisch einmal durch einige Scheiben kross gebratenen Bacon.
Feldsalat mit Johannisbeer-Vinaigrette - Rezept
TOP REZEPT
Feldsalat mit Johannisbeer-Vinaigrette
Die Deluxe-Version einer Vinaigrette stellt diese delikate Zubereitung dar. Orangensaft und Johannisbeergelee sorgen für die fruchtige Note, die durch Senf Tiefe und Würze erhält. Ersetzen Sie das in dem Rezept verwendete Rapsöl auch mal durch Walnuss-, Oliven- oder Kürbiskernöl, auch das edle Arganöl passt ganz wunderbar.
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Carpaccio von der Kalbshaxe mit Wies'n-Vinaigrette und Feldsalat - Rezept
15 Min
Carpaccio von der Kalbshaxe mit Wiesn-Vinaigrette und Feldsalat
ZUTATEN
  • Kalbshaxe geschmort
  • Honig
  • Weizenbier Weißbier obergärig
  • Weißweinessig
  • Distelöl Safloröl
  • Radieschen
  • Daikonkresse
  • Tomaten
  • Feldsalat
  • Salz
Zum Rezept
Ziegenkäse im Speckmantel auf Feldsalat-Himbeere-Parmesan mit Pinienkernen & Vinaigrette - Rezept
30 Min
Ziegenkäse im Speckmantel auf Feldsalat-Himbeere-Parmesan mit Pinienkernen Vinaigrette
ZUTATEN
  • Feldsalat
  • Himbeeren
  • Pinienkerne
  • Parmesan
  • Crema di Balsamico
  • Ziegenfrischkäse
  • Frühstücksspeck
  • Walnussöl
  • Himbeeressig
  • Wasser
  • Senf süß
  • Honig
  • Zucker
  • Schalotte
  • Himbeeren
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rapunzels pikantes Geheimnis - Rezept
20 Min
Rapunzels pikantes Geheimnis
ZUTATEN
  • Feldsalat Rapunzel
  • Orangen
  • Schalotte
  • Zucker
  • Dijon Senf
  • Weißer Balsamico
  • Olivenöl nativ
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Honig
  • Wasser
  • Chiliflocken
  • Schinkenwürfel
Zum Rezept
Cremig gefüllte Poulardenrolle an sahniger, provenzialischer Noilly-Prat-Sauce - Rezept - Bild Nr. 3
2:15 Std
Cremig gefüllte Poulardenrolle an sahniger, provenzialischer Noilly-Prat-Sauce
ZUTATEN
  • Putenschnitzel
  • Thunfisch frisch
  • Doppelrahmfrischkäse
  • Zitronenabrieb
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Holzspieße
  • Schalotten
  • Knoblauchzehen
  • Geflügelfond
  • Öl
  • Wermut Vermouth
  • Kirschtomaten
  • Schlagsahne
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymianzweige
  • Kartoffeln mehlig
  • Eigelb
  • Speisestärke
  • Butter flüssig
  • Salz
  • Muskatnuss
  • Mehl
  • Olivenöl
  • Feldsalat
  • Haselnüsse
  • Zucker
  • Bauchspeck gewürfelt
  • Preiselbeeren aus dem Glas
  • Rotweinessig
  • Geflügelbrühe
  • Senf mittelscharf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Olivenöl
Zum Rezept
05 Min
Feldsalat -Rucola - Vinaigrette
ZUTATEN
  • Thymianzweige
  • Wasser
  • Weißweinessig
  • Djon-Senf
  • Akazienhonig
  • Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Feldsalat mit Nuss-Vinaigrette
ZUTATEN
  • Walnusskerne
  • Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Honig flüssig
  • Olivenöl extra vergine
  • Schalotten gehackt
  • Feldsalat
  • Kirschtomaten
  • Parmesan gehobelt
Zum Rezept
05 Min
Feldsalat mit Vinaigrette
ZUTATEN
  • Feldsalat frisch
  • Olivenöl
  • Senf
  • Weißer Balsamico
  • Croutons
Zum Rezept
Geflügelpastete auf Feldsalat mit Orangen-Vinaigrette - Rezept - Bild Nr. 2
Geflügelpastete auf Feldsalat mit Orangen-Vinaigrette
ZUTATEN
  • Geflügelpastete
  • Hühnerbrust
  • Butter
  • Mehl
  • Wasser
  • 4 Eigelbe und 4 Eiweiße
  • süßer Rahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zwiebel, fein gehackt
  • geriebener Käse
  • gehackte Pistazien
  • Feldsalat
  • Orangenvinaigrette
  • weißer Balsamicoessig
  • Olivenöl
  • einige Spritzer flüssiger Süßstoff
  • Salz
  • Pfeffer
  • ca 1 TL Dijon-Senf
  • ein paar Spritzer frischer Orangensaft, nach Geschmack
Zum Rezept
15 Min
Kalter Ofenbraten mit Feldsalat an Vinaigrette
ZUTATEN
  • Senf
  • Rapsöl
  • Weissweinessig
  • Schalotte
  • glattblättriger Petersilie
  • Zitrone
  • Salz und Pfeffer, nach Bedarf
  • Haselnüsse
  • Karotte
  • gekochten Ofenbraten in Tranchen
  • Feldsalat
Zum Rezept
1:00 Std
Geburtstags-Dinner für Patty - Vorspeise - Feldsalat mit Tee-Vinaigrette
ZUTATEN
  • Mehl
  • feine Haferflocken
  • Backpulver
  • Salz
  • zerlassene Butter
  • Earl-Grey-Tee oder einen anderen schwarzen kräftigen Tee
  • Orange
  • Zucker
  • Walnusskerne
  • Olivenöl
  • Schalotten
  • Feldsalat
  • geräuchertes Forellenfilet
  • Zitrone
  • Doppelrahm-Frischkäse
  • Milch
  • Petersilienblättchen
  • Zitronensaft, Honig, Salz und firschgemahlener Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Winzersalat
ZUTATEN
  • Weintrauben weiß frisch kernlos
  • Weintrauben rot frisch kernlos
  • Feldsalat frisch
  • Camembert
  • Weißweinessig
  • Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Weißbrot mit Rosinen
  • Butter
  • Olivenöl
Zum Rezept
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Rapunzel, Rapunzel…

Die Blätter vom Feldsalat, auch Rapunzel genannt, sind klein, aber oho. Sie punkten durch ihren fein-nussigen Geschmack sowie ihre positive Wirkung auf die Gesundheit. Von allen Kräuter- und Gemüsesorten hat Feldsalat nach Petersilie den höchsten natürlichen Gehalt an Eisen, darüber hinaus ist er besonders reich an Vitamin C. Das ist Grund genug, Feldsalat mit Vinaigrette regelmäßig auf den Tisch zu bringen. Am besten schmeckt er von Oktober bis Januar.

Kulinarische Vielfalt

Das feine Aroma von Feldsalat harmoniert besonders gut mit pikanten, aber auch süßlichen Komponenten. Walnüsse, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne unterstreichen das nussige Aroma, ebenso wie ein paar klein geschnittene Apfel- oder Birnenstückchen. Feldsalat fällt schnell zusammen, deshalb sollten Sie das Dressing immer erst kurz vor dem Servieren über die Blätter geben. In feuchtes Küchenpapier gewickelt und in einer Plastiktüte können Sie Feldsalat etwa 5 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
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