Eingelegter Knoblauch Rezepte

Eingelegter Knoblauch ist eine fabelhafte Idee, um immer ein paar frische Zehen der Knolle parat zu haben. Ganz nebenbei entstehen dabei Pasten oder Öle, die sich bei der Zubereitung leckerer Gerichte bewähren. Kaum eine Gewürzpflanze kann mit dem Knoblauch konkurrieren, wenn es um die heilsamen Kräfte geht. Gesunde Gefäße, Desinfektion des Darms, Vorbeugen von Krebs: Es ist erstaunlich, für wie viele Bereiche eine medizinische Wirkung nachgewiesen wurde. Je frischer sie sind, umso effektiver erweisen sich die Knoblauchzehen.

Frischer Knoblauch stets zur Hand

Aufgrund des intensiven Geschmacks, benötigen Sie meist nur einzelne Zehen für ein Rezept. Deshalb tendieren die verbleibenden Knollen zum Austrocknen oder werden im Gemüsefach schimmlig. Umso cleverer ist es, wenn Sie das frische Gewürz haltbar machen. Eine leichte Variante ist das Einlegen von Knoblauch in Öl. So bleiben die Zehen in Form und stehen Ihnen bei Bedarf zur Verfügung. Wenn es einmal schnell gehen muss, ist diese Vorratshaltung ideal und obendrein erhalten Sie ein aromatisiertes Öl für Salate oder Kurzgebratenes.

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Gewürz: eingelegter Knoblauch in Olivenöl

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