Eine schmackhafte Gemüsesuppe mit einer Fleischeinlage, die Sie bei Bedarf für Vegetarier weglassen können, ist dieses Rezept. Sie fügen dazu verschiedene Gemüsesorten, Speck und Würstchen in die Suppe. Falls ein Vegetarier zum Essen kommt, bieten sich Tofu-Würstchen als Fleischersatz an.

Als vegetarische und gleichzeitig einfache Gemüsesuppe ist dieses Rezept gut geeignet, wenn es beim Kochen schnell gehen muss. Sie haben nur wenig Zeit für die Zubereitung? Dann verwenden Sie Gemüse, welches Sie im Haus haben, und geben für den Geschmack frische Kräuter dazu.