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Mit diesem zarten Damhirsch-Pfeffer überzeugen Sie auch Gäste, die sich sonst nicht an Wild heranwagen. Bereiten Sie das festliche Fleischgericht für Weihnachten oder eine Geburtstagsfeier vor. Die dunkle Sauce und die köstliche Pilzmischung sind eine feine Ergänzung. Dazu passt Gemüse wie Rotkohl oder Rosenkohl.

Wenn Sie Gulasch mögen, ist dieses Rezept mit zweierlei Paprikapulver eine köstliche Variation. Mit dem Fleisch vom Damhirsch wird das Fleischgericht besonders edel und passt in Kombination mit Kartoffeln und traditionell zubereitetem Gemüse prima auf die Festtafel. Reste vom Damhirschgulasch servieren Sie beispielsweise mit Spätzle oder Nudeln.