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Rezept für Carpaccio Von Steinpilzen
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Carpaccio von der Kalbshaxe mit Steinpilzen
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Carpaccio von der Kalbshaxe mit Steinpilzen
ZUTATEN
Fleisch von der Kalbshaxe
Möhre
Knollensellerie
Zwiebel
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Kirschtomaten
Weißwein halbtrocken
Geflügelbrühe
Lorbeerblatt
Knoblauchzehen
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Saft von 12 Zitrone
scharfer Senf
gehackter Ingwer
Steinpilze frisch
frisch geschnittene Petersilie
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