Rezept für Carpaccio Von Steinpilzen

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Carpaccio von der Kalbshaxe mit Steinpilzen - Rezept
Carpaccio von der Kalbshaxe mit Steinpilzen
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ZUTATEN
  • Fleisch von der Kalbshaxe
  • Möhre
  • Knollensellerie
  • Zwiebel
  • Salz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl
  • Kirschtomaten
  • Weißwein halbtrocken
  • Geflügelbrühe
  • Lorbeerblatt
  • Knoblauchzehen
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeeren
  • Saft von 12 Zitrone
  • scharfer Senf
  • gehackter Ingwer
  • Steinpilze frisch
  • frisch geschnittene Petersilie
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